طراحی سامانه سرمایش و خلاء
عنوان مقاله: طراحی سامانه سرمایش و خلاء
شناسه ملی مقاله: NCFOODI18_135
منتشر شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی در سال 1387
شناسه ملی مقاله: NCFOODI18_135
منتشر شده در هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی در سال 1387
مشخصات نویسندگان مقاله:
علی فائزیان - استادیار گروه مکانیک آدرس: مشهد، کیلومتر ۱۲ بزرگراه قوچان، پارک علم و ف
خلاصه مقاله:
علی فائزیان - استادیار گروه مکانیک آدرس: مشهد، کیلومتر ۱۲ بزرگراه قوچان، پارک علم و ف
در این مقاله در ابتدا گستره کاربرد مهندسی مکانیک در تبدیل و فرآوری محصولات غذایی و چند نمونه از سامانههای مکانیکی طراحی شده مرور می شود. سپس مراحل این پژوهش شامل مدل سازی فرایندهای ترمودینامیکی ،انتقال حرارت و جرم و طراحی سامانه سرمایش و خلاء ارائه میشود. در انتها نتایجطراحی و بسته نرم افزاری این سامانه معرفی و بحث و نتیجه گیری آن ارائه میشود
کلمات کلیدی: مهندسی مکانیک، صنایع غذایی، سرمایش و خلاء
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/140543/