حمید حیدری مکرر - استادیار گروه جغرافیا، دانشگاه زابل
مرضیه علی پور - دانشجوی کارشناسی ارشد جغرافیا و برنامه ریزی روستایی، دانشگاه زابل

بخش کشاورزی به عنوان مهمترین فعالیت اقتصادی، با مشکلات اساسی (عدم بازاریابی مناسب، بالا بودن ضایعات، پایینبودن قیمت محصولات و...) رو به رو است که بخش عظیمی از این مشکلات با ایجاد صنایع فرآوری محصولات کشاورزیقابل حل خواهد بود. در این پژوهش اثرات فرآوری محصولات کشاورزی را در روستاهای شهرستان بردسکن مورد بررسیقرار داده ایم. بررسی ها نشان میدهد به دلیل نوع محصولاتی که در این شهرستان کشت و برداشت می شود فرآوری می توانددر ابعاد مختلف زندگی روستاییان از جمله ابعاد اقتصادی و اجتماعی موثر باشد. در شهرستان بردسکن فرآوری محصولاتباعث افزایش اشتغال بویژه اشتغال موقت برای زنان و مردان شده به طوری که در اشتغال ساکنان روستایی به عنوان مهم-ترین امر در وضعیت کنونی میباشد. به عبارتی میتوان گفت به تبع افزایش اشتغال در جامعه روستایی بسیاری دیگر ازشاخص های اجتماعی و اقتصادی نیز افزایش یافته و باعث افزایش ارتقای زندگی و توسعه هر چه بیشتر روستاها می گردد.

کشاورزی، فرآوری، صنایع تبدیلی و تکمیلی، روستا، بردسکن