پژمان قاسمی نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد زراعت
مهسا حسینی - دانشجوی کارشناسی مهندسیکشاورزی گیاه پزشکی
محمد راستی فر - کارشناس زراعت
مینا بیگلری - کارشناس گیاهان دارویی

پیشرفته ترین کشورهای صنعتی توسعه بخش کشاورزی را نه تنها مکمل بخش صنعت می دانند بلکه اهمیت تولید غذا را درپیوند با امنیت های ملی خود نیز ارزیابی می نمایند درکشور ما علاوه براینکه توسعه صنعتی با روندی که دردنیا صورت می گیرد از ارتباط آن با بخش کشاورزی نیز غفلت شده است باتوجه به امکانات وسیع ایران برخورداری از تنوع شرایط اب و هوایی و امکان تولید تقریبا تمامی انواع محصولات مناطق معتدل نیمه گرمسیری و گرمسیری و همچنین کیفیت بالای محصولاتتولیدی آن موجب شده است تا ایران یکی از پنج کشور جهان باشد که درتولید حدود 20 محصول کشاورزی جزو تولید کنندگان عمده باشد این درحالی است که از تمامی امکانات اراضی قابل کشت و اب قابل استحصال نیز استفاده نمی شود باتوجه به رقم بالای حدود 30 درصد ضایعات کشاورزی و همچنین اهمیت صنایع تبدیلی در کاهش ضایعات و ایجاد ارزش افزوده درآمدهای ارزی و اشتغال بررسی وضعیت این صنایع و ارایه راهکارهایی جهت حضور موفق دربازارهای بین المللی از اهمیت خاصی برخوردار است.

چالشهای تولید، صنایع تبدیلی، ضایعات محصولات کشاورزی، محصولات باغی، مزیت نسبی کشاورزی