محمدولی تکاسی - کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان بخش تحقیق
سیدمجتبی سیدمومن - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان بخش تحقی

مواد خوراکی را می توان به سه دسته کلی مواد انرژی دار و مواد پروتئینی و مواد افزودنی تقسیم نمود که خود به واحدهای فرعی دیگری نیز از جمله مواد گیاهی، حیوانی و معدنی قابل تقسیم اند . ضایعات شهری، صنعتی و کشاورزی به همراه محصولات علوفه ای و فرآورده های فرعی آنها نیز می توانند وارد زنجیره غذایی شده و از طریق دستگاه گوارش دامها، طیور و آبزیان نهایتاً به غذای انسان ( شیر، گوشت و ...) تبدیل شوند . از عوامل ضد تغذیه ای موجود در ضایعات می توان به آلودگی های میکربی، وجود عناصر سنگین و سمی، ترکیبات شیمیایی سرطان زا،مواد غیر خوراکی و غیر قابل هضم اشاره نمود . بر طبق خصوصیات این ضایعات به کمک روشهای عمل آوری فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی می توان از آنها استفاده مطلوبی کرده و از آلودگی محیط زیست نیز پیشگیری نمود . فن آوریهای اکولوژیکی در آینده نقش اساسی در استفاده از ضایعات و بازیافت در اکثر مواد آلی از آنها را به عهده خواهند داشت .

ضایعات ، شهری ، کشاورزی ، صنعتی ، تغذیه دام