حسن فلاح نژاد نودهی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
میثم نقوی مرمتی - عضو باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
سید معین نظری - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
پیمان بهشتی - دانشجوی مقطع دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد

برخورداری از امنیت غذایی و غذای سالم و کافی ابتدایی ترین حق از حقوق هر انسانی است که متاسفانه در جهان امروز بسیاری از آن بی بهره اند. همانطور که می دانیم در دهه های آینده با توجه به جنگ ها و نزاع های انسانی، افزایش جمعیت، فرسایش خاک، تغییرات شدید آب و هوایی، خشکسالی ها، بیماری های گیاهی، رشد روز افزون صنعت و کاهش زمینهای کشاورزی امنیت غذایی انسان در معرض خطر جدی قرار گرفته است. و با توجه به اینکه بر دامنه این بحران در دهه های پیش رو افزوده خواهد شد، در این مقاله سعی شده است تا با نگاه قرآن کریم و احادیث مفهوم امنیت غذایی مورد واکاوی قرار گیرد. برای این منظور ابتدا تعاریف و معانی امنیت غذا و نقش غذا در اسلام و دستورات اسلامی در خصوص تغذیه سالم و اثر آن بر سلامتی انسان بحث شده و سپس به بررسی امنیت غذایی در اسلام از منظر آیات قرآن و احادیث ائمه و پیامبر مورد واکاوی قرار می گیرد و رد پایان پیشنهادات عملی جهت نیل به امنیت غذایی ارایه می شود.

امنیت غذایی در اسلام؛ دسترسی به غذا، سفارشات غذایی