CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی مصرف انرژی تولید کنسروماهی دراستان خوزستان

عنوان مقاله: بررسی مصرف انرژی تولید کنسروماهی دراستان خوزستان
شناسه (COI) مقاله: RCASFT02_017
منتشر شده در دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

عباس عساکره - دانشجوی کارشناسی ارشد
اسداله اکرم - استادیاردانشگاه تهران
شاهین رفیعی - دانشیار دانشگاه تهران
افشین مرزبان غیاث آبادی -

خلاصه مقاله:
یکی ازراه های متداول نگهداری ماهی کنسروکردن آن بصورت تن می باشد دانش مصرف انرژی درعملیات تولیدی کنسروسازی روش مفیدی جهت تعیین مناطق انرژی برمیب اشد که با تجزیه و تحلیل میزان انرژی مصرفی درعملیات تولیدی مشخص می شوند و به واحد تولیدی این امکان را میدهد که مراحل عملیاتی موجود آن واحد را با روشهای جدید تولید مقایسه و اصلاح کند هدف از این تحقیق تعیین انرژی مصرفی و عوامل هدررفت انرژی درتولید کنسروماهی دراستان خوزستان میباشددراین تحقیق واحدهایی که باانرژی الکتریسیته سوخت دیزل و نیروی کارگری فعالیت می کننددرنظر گرفته شد کل انرژی مصرفی برای تولید هرتن کنسروماهی MJ22682 محاسبه شد که انرژی سوخت دیزل با 18درصد اصلی ترین انرژی مصرفی را شامل میشود عملیات پخت اولیه و سترون سازی ماهی عمده ترین مراحل مصرف انرژی درفرایند تولید می باشند انرژِ نیروی کارگرمقدار بسیارکمی از انرژی ورودی را شامل میشود ولی به دلیل اینکه گرانترین انرژی ورودی است باید با مدیریت صحیح بهرهوری آن را افزایش داد.

کلمات کلیدی:
کنسروماهی، انرژی، خوزستان

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_017.html