CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله بررسی ماست موسیر سنتی شهرستان شوشتر ازنظر آلودگی به اشرشیاکلی

عنوان مقاله: بررسی ماست موسیر سنتی شهرستان شوشتر ازنظر آلودگی به اشرشیاکلی
شناسه (COI) مقاله: RCASFT02_025
منتشر شده در دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی در سال ۱۳۸۸
مشخصات نویسندگان مقاله:

سمیه عزیزنیا - گروهعلوم و صنایع غذای دانشگاه آزادشوشتر
صابر زارعی -
رحیم فلاحی -
علیرضا معمارزاده -

خلاصه مقاله:
اشرشیا کلی به عنوان عضور خانواده انتروپاکتریاسه بوده و درروده انسان و حیوانات خونگرم یافت میشود باتوجه به بیماریهای خاصی که توسط انواع بیماریزای اشرشیاکلی درانسان ایجاد میشود رعایت بهداشت درماده غذایی با هدف کنترل و پیشگیری این بیماریها ضروری به نظر می رسد دراین مطالعه به منظور بررسی الودگی ماست موسیر شهرستان شوشتر به اشرشیاکلی تعداد 50 نمونه ماست موسیر ازفروشگاه های شهرستان شوشتر بطور تصادفی جمع آوری شد و نمونه ها از نظرشمارش کلی فرم تست تاییدی و جستجو شناسایی اشرشیاکلی مورد بررسی قرارگرفتند ازمایشات انجام شده نشان دادند که 22نمونه 44درصد دارای کلیفرم بیش ازحدمجاز بوده و ازتمام 22نمونه نیز اشرشیاکلی جداگردید.

کلمات کلیدی:


صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_025.html