CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله کاربردهای تکنولوژی نوین x-rayدر بهبود کیفیت فرآوردههای کشاورزی

عنوان مقاله: کاربردهای تکنولوژی نوین x-rayدر بهبود کیفیت فرآوردههای کشاورزی
شناسه (COI) مقاله: SADHE02_246
منتشر شده در دومین همایش ملی توسعه پایدار کشاورزی و محیط زیست سالم در سال ۱۳۹۲
مشخصات نویسندگان مقاله:

فائزه مشایخی - کارشناس ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز.
علی مشایخی - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون دانشگاه اردبیل

خلاصه مقاله:
قابلیتهای تکنیکx-Rayدر ردیابی و آشکار کردن و آلودگیها و ایرادات پنهان در محصولات غذایی مختلف از جمله محصولات لبنی، نانوایی، انواع میوه جات و ... باعث شده که در صنایع غذایی برای بازرسیهای کنترل کیفیت گسترش زیادی داشته باشد.همچنین با توجه به اینکه امروزه پیشرفت زیادی در صنعت بسته بندی مواد غذایی به وجود آمده است می توان از این تکنولوژی در کشف و ردیابی آلودگیهای مواد بسته بندی شده نیز استفاده کرد. نتایج بدست آمده از مطالعات موجود نشان می ده د که آنالیزهای بدست آمده از روشx-Rayدرسطوح میکروسکوپ میتواند در صنعت غذایی مفید باشد مانند محاسبات دقیق اندازه هاتعداد و توزیع خلل فرج ها در محصولات غذایی که برای بهبود ویژگیهای حسی غذا استفاده میشود. همچنین غلظت دقیق موادمعدنی و عناصر ناچیز در انواع مختلف محصولات با استفاده از آنالیزهای پرتوهایx-Rayبدست میآید.

کلمات کلیدی:
صنایع غذایی، محصولات لبنی و غله ای، بسته بندی، محصولات کشاورزی /x-ray

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_246.html