CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گواهی نمایه سازی مقاله اثرات نیترات و نیتریت بر دام و طیور و فراوردهای حیوانی

عنوان مقاله: اثرات نیترات و نیتریت بر دام و طیور و فراوردهای حیوانی
شناسه (COI) مقاله: SADHE02_335
منتشر شده در دومین همایش ملی توسعه پایدار کشاورزی و محیط زیست سالم در سال ۱۳۹۲
مشخصات نویسندگان مقاله:

توحید بومی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه
محسن دانشیار - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه

خلاصه مقاله:
تغییرات الگوی کشاورزی کاربردی، روش فراوری خوراکها و صنعتی شدن باعث تجمع نیترات و نیتریت در محیط زیست شده است.کودهای نیتراته مورد استفاده در کشاورزی برای تولید محصول بیشتر، کودهای دامی و طیور همراه با فاضلاب های شهری از منابعآلوده کنندهآب و خاک به نیترات هستند. افزایش آلودگیهای نیتراته آبهای زیرزمینی و همچنین خاک، باعث انتقال این ماده به بدندام و طیور شده و در نتیجه اثرات سوئی بر آنها میگذارد. مصرف آبهای آلوده به نیترات از طریق ایجاد متهموگلوبینیمیا، ایجاد مسمومیت و تولید رادیکالهای آزاد باعث کاهش انتقال اکسیژن توسط خون، آسیبهای بافتی و کاهش عملکرد میگردد و بعلاوه ابقای نیتریت را در گوشت و شیر این حیوانات افزایش میدهد. بنابراین کاهش مصرف کودهای نیتراته و مدیریت فاضلابهای شهری وهمچنین کودهای حیواناتی باید برای رفع این معضلات مورد توجه قرار گیرد.

کلمات کلیدی:
تنش اکسیداتیو، مسمومیت، رادیکالهای آزاد، عملکرد، باقیمانده نیترات

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_335.html