الهام مجیدزاده - کارشناس ارشدمهندسی علوم و صنایع غذایی پردیس بین المللی دانشگاه تبریز
نسیم خانه دان - کارشناس ارشدمهندسی علوم و صنایع غذایی پردیس بین المللی دانشگاه تبریز
مهدی یوسفی - کارشناس ارشدمهندسی علوم و صنایع غذایی پردیس بین المللی دانشگاه تبریز
ملیسا فیروزبخت - کارشناس ارشدمهندسی علوم و صنایع غذایی پردیس بین المللی دانشگاه تبریز

خشک کردن خورشیدی یکی ازفرایندهایی است که درالجزیره به دلیل مقادیربالای تابش آفتاب که می تواند درانی کشور موردبهره برداری قرارگیرد موردتوجهواقع شده است تجربه ی الجزیره درخشک کن خورشیدی جدید است و محدود به خشک کردن میوه ها سبزیجات و گیاهان دارویی و معطر است خشک کن های خورشیدی براساس کاربردشان و بدون درنظر گرفتن این که ایا خشک کن ها ازمنابع کمکی انرژی استفاده می کند یا نه به دودسته تقسیم میشوند این دودسته عبارتنداز: خشک کن های منفعل و خشک های فعال ازسویدیگر هردسته به زیردسته های مختلفی تقسیم میشود که نوع آن را نشان میدهد خشک کنهای خورشیدی دردومنطقه اقلیمی مختلف شمال کشور ودرصحرا تست شده ند درموارد مطالعه شده یک یا چندمنبع کمکی انرژی برای افزایش عملکرد خشک کن یا برای کاهش زمان استفاده شده اند درنتیجه استفاده ازقلوه سنگ به عنوان قلب سیستم حرارتی مقاومت ها به عنوان هیترهای الکتریکی حلقه های گازی و سلولهای فوتوولتاژیک جهت ایجاداستقلال دربرابر استفاده ازانرژی الکتریکی سنتی درنظر گرفته میشود درمورد خشک کن های فعال افزودن پروانه ها و کنترل کننده های دما و جریان امکان کنترل شرایط خشک کن را پدید می آورددرمقایسه با مطالعات زیادی که انجام یافته است برای حالت ها و انواع مختلف خشک کن ها روش برخورد مستقیم آفتاب بیشتر استفاده شده است

خشک کن منفعل ، خشک کنهای فعال ، منابع کمکی ، مدل سازی ریاضی