علی فاطمی چوکامی - عضو هیئت علمی و کارشناس مرکز تحقیقات چای کشور
وحید غنمی - عضو هیئت علمی و کارشناس مرکز تحقیقات چای کشور
احمد محسنی - عضو هیئت علمی و کارشناس مرکز تحقیقات چای کشور

پتاسیم یکی از عناصر ضروری برای رشد گیاهان بوده و تقریبا با تمام پدیده های فیزیولوژی گیاهی در ارتباط است و نقش بسیار مهمی در کیفیت و عملکرد چای دارد. این عنصر در نگهداری آب گیاه، تقسیم سلولی، رشد گیاه، تشکیل ساختارهای دیواره و اسکلت نهال جوان موثر بوده (3) و مقاومت بوته چای را در مقابل شرایط نامساعد محیطی از قبیل خشکی، سرما دمای بالا، بیماری و آفات افزایش داده و از کاهش عملکرد و کیفیت چای جلوگیری می نماید (3و5).پتاسیم درانساج گیاهی بعد از نیتروژن قرار گرفته و مقدار آن، حدود 1/5 تا 2/0 درصد بر مبنای ماده خشک می باشد و مقدار بحرانی آنف در برگ های چای حدود 0/7 درصد می باشد (3). تحقیقات نشان داده که اضافه کردن کود پتاسیم تولید چای سیاه را بین 5 تا 16 درصد افزایش می دهد (5، 7) و در شرایط کمبود آب، مقاومت استوماتها را در گیاه بالا برده، باعث حل مشکل کمبود آب و کاهش جوانه های بنجی شده است (4). همچنین گزارش شده که منبع سولفات پتاسیم نسبت به سایر منابع (K2CO3 , KCl) درگیاه چای بهتر بوده است (7). صداقت حور در سال 1377، اظهار نمود که کلرور پتاسیم همراه اوره بر روی درصد کافئین چای اثر معنی داری داشته است.