CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

آمار تولید علم موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

صفحه اول علم سنجی

نام مرکز: موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی
تعداد مقالات تولیدی بر اساس آمار سیویلیکا: ۲۹۹
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
رتبه مرکز از نظر تولید علم در کل کشور:
رتبه مرکز از نظر تولید علم در بین دانشگاههای دولتی: ۹۱
دسترسی به سیویلیکا: پژوهشگران این مرکز به صورت سازمانی به منابع سیویلیکا دسترسی ندارند

آخرین مقالات نمایه شده از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

بخش زیر تعدادی از آخرین مقالات تولیدی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی را که در پایگاه سیویلیکا نمایه شده است را نمایش می دهد. این مقالات لزوما آخرین مقالات تولیدی این مرکز نیستند و بر اساس ترتیب نمایه سازی در سیویلیکا مرتب شده اند.

لیست چند مقاله اخیر نمایه شده از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

ردیف عنوان مقاله نام پژوهشگر نام کنفرانس سال نشر
۱ بررسی تاثیر برخی افزودنی ها بر ویژگی های فیزیکی کف سفیده تخم مرغ مایع پاستوریزه شده سمیرا یگانه زاد
۲ بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتون مرضیه حسین نژاد
۳ تاثیر خمیرترش خشک شده با روش پاششی بر تشکیل شبکه گلوتن با مطالعه ریزساختار خمیر پریسا جعفریان
۴ تثبیت مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر سرامیک آلومین جهت کاهش آفلاتوکسین M1 در شرایط In Vitro مرجان فروغی
۵ بهینه یابی آزمایشگاهی زاویه آیینه های جانبی یک خوراک پز خورشیدی با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) حسین زمانی
۶ بررسی تولید کومین آلدیید به عنوان طعم دهنده مواد غذایی با استفاده از سیستم کشت توام سلولی زیره سیاه کوهی Bunium persicum [Boiss] و زیره سیاه اروپایی .Carum carvi L مریم غیورکاظمی
۷ بررسی تاثیر پ هاش، نمک و حرارت بر ویژگی های کیفی امولسیون روغن در آب تهیه شده با مانوپروتیین مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس رسول کدخدایی
۸ بهینه سازی شرایط استخراج ترکیبات زیست فعال از گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ زهرا احمدیان کوچکسرایی
۹ مقایسه عملکرد فروکتان های ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (RSM) پگاه درجانی
۱۰ اثر مقدار مخمر، زمان تخمیر و دمای سرخ کردن بر میزان آکریل آمید و خصوصیات فیزیکوشیمیایی دونات راضیه نیازمند
۱۱ بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکوشیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنی پگاه درجانی
۱۲ استخراج و ریزپوشانی کپسایسینوید های اولیوزین فلفل قرمز بی بی مرضیه رضوی زاده
۱۳ اثر پودر آب پنیر و بی کربنات سدیم بر مقدار آکریل آمید در بیسکویت های پتی بور و مادر راضیه نیازمند
۱۴ تاثیر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا بر خصوصیات شیمیایی، بافتی، توزیع اندازه ذرات و اندیس سفیدی فراورده شکلاتی سمیرا یگانه راد
۱۵ بررسی تغییرات آلفا آمینو ازت با ارتفاع ذخیره سازی و اندازه چغندر در طی مدت نگهداری در سیلو مصطفی شهیدی نوقابی
۱۶ بهینه سازی فرمولاسیون پودر ژله میوه ای کم کالری با استفاده از شیرین کننده های سوکرالوز و ایزومالت مرضیه حسینی نژاد
۱۷ بررسی تاثیر مانوپروتیین استخراج شده از مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس بر شاخص های کیفی و پایداری امولسیون روغن در آب رسول کدخدایی
۱۸ مدلسازی شار تراوه فرآیند اولترافیلتراسیون شیر تحت شرایط عملیاتی و خصوصیات فیزیکو شیمیایی مختلف به روش نرو-فازی مصطفی شهیدی نوقابی
۱۹ تاثیر صمغ دانه شاهی بر خواص ریولوژیکی و بافتی ماست کم چرب راضیه نیازمند
۲۰ بررسی سینتیک و بهینه سازی شرایط رشد مخمر کلویورومایسس مارکسیانوس به منظور تولید بیوامولسیفایر مانان با استفاده از پودر آب پنیر رسول کدخدایی
۲۱ بررسی علل تخریب لوله انتقال گاز دی اکسید گوگرد در مخزن تولید آب دیفوزیون کارخانه قند شیرین مشهد عباس افراسیاب گرکانی
۲۲ مقایسه ویژگی های ریزکپسول های روغن سبوس برنج تهیه شده با خشک کن پاششی و خشک کن انجمادی بی بی مرضیه رضوی زاده
۲۳ مطالعه و بهینه سازی شرایط استخراج بربرین از ریشه زرشک بیدانه توسط دی اکسید کربن فوق بحرانی عبدالمجید مسکوکی
۲۴ بهینه سازی استخراج آنتوسیانین گلبرگ زعفران به روش سطح پاسخ عباس همتی کاخکی
۲۵ بهینه سازی فرایند استخراج ترکیبات زیست فعال از میوه زرشک ( Berberisvulgaris )توسط روش سطح پاسخ عبدالمجید مسکوکی
۲۶ اثر اینولین استخراجی از کاسنی و سیب زمینی ترشی بر مقاومت به صفرا و بازدارندگی دو گونه لاکتوباسیلوس در برابر اشرشیاکلی O157:H7 مرضیه حسینی نژاد
۲۷ بررسی امکان کاهش کلسترول در شیرهای خام و هموژنیزه با استفاده از بتاسیکلودکسترین عبدالمجید مسکوکی
۲۸ بررسی تاثیر کونژوگه پروتیین آب پنیر- نشاسته بر شاخص های کیفی امولسیون روغن در آب رسول کدخدایی
۲۹ مطالعه اثر ضد باکتریایی عصاره سلولی حاصل از کشت درون شیشه ای زیره سیاه (Bunium persicum) و مقایسه آن با عصاره حاصل از بذر و اسانس سیدمهدی زیارت نیا
۳۰ مدلسازی دفع یون‎های آب پرس تفاله چغندر طی فرآیند نانوفیلتراسیون به روش DSPM مصطفی شهیدی نوقابی

کنفرانسهای برگزار شده موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

تاکنون ۱ کنفرانس توسط موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی برگزار شده و اطلاعات آن در پایگاه سیویلیکا مستند می باشد. لیست کنفرانسهای موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی به صورت زیر است:

ژورنالها و مجلات علمی پژوهشی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

تاکنون ۱ ژورنال منتشر شده توسط موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در پایگاه سیویلیکا نمایه شده است:

آمار سالانه موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی

نمودار تولید سالانه مقالات

تبلیغات

همکاریهای بین دانشگاهی و سازمانی (هم تالیفی)

همکاریهای بین دانشگاهی (هم پژوهشی و هم تالیفی)

شاخص های همکاری بین مراکز علمی، یکی از مهمترین عوامل تاثیر گذار در رشد و شکوفایی توسعه علمی کشورها می باشد که با نام هم پژوهی، هم تالیفی و هم نویسی از آن ذکر می شود. بخش علم سنجی سیویلیکا شاخص های هم تالیفی را استخراج می کند و به صورت لحظه ای در اختیار مراکز علمی قرار میدهد.
بر اساس داده های علم سنجی در پایگاه سیویلیکا، پژوهشگران موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی تاکنون با ۲۰۸ پژوهشگر از ۴۳ مرکز علمی تالیفات علمی ارائه کرده اند. لیست زیر حداکثر ۵ سازمان همکار را نمایش می دهد.

تعداد نویسندگان در رده های مختلف

همکاری پژوهشگران موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در تولید مقالات به صورت زیر بوده است:
  • ۱۴۲ مقاله نویسنده اول
  • ۱۴۲ مقاله نویسنده دوم
  • ۱۱۴ مقاله نویسنده سوم
  • ۲۷ مقاله نویسنده چهارم
توضیح: آمار فوق، شامل مقالات یکتا نیست و ممکن است بیش از یک نویسنده از موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در آن مشارکت و همکاری داشته اند. ولی آمار تولید علم این مرکز فقط بر اساس همکار یکتا از هر مرکز استخراج شده است.

آخرین افراد مهم علمی این مرکز

حسین میرزایی
کد محقق: ۲۵۱۸ (Researcher-ID)
رسول کدخدایی
کد محقق: ۶۵۳۵ (Researcher-ID)
غلامرضا ملک زاده
کد محقق: ۱۲۹ (Researcher-ID)

منابع آمار

پایگاه سیویلیکا از سال ۱۳۸۴ فعالیت خود را در خصوص نمایه سازی کنفرانسهای کشور آغاز نموده است و تاکنون در این پایگاه نزدیک به ۴۰۰ هزار عنوان مقاله از کنفرانسها نمایه سازی شده است. سیویلیکا کاملا یک مجموعه خصوصی است و ثابت نموده است که در طول یک دهه فعالیت خود، صداقت و امانت را در روند فعالیتهای خود حفظ نموده است. سیویلیکا به عنوان یک ناشر کامل خصوصی، مستقل و خارج از چهارچوب دانشگاهها، و بدنه وزارت علوم، داده های آماره خود را تجزیه تحلیل نموده و بر اساس آن آمار تولید علم در مراکز کشور را ارائه نماید.

همکاری و خدمات متقابل به مراکز علمی کشور

دقت تحلیلها

سیویلیکا همه محتوای علمی تولید شده در کشور را در اختیار ندارد، و یا برخی از مراکز تمایلی به نمایه سازی محتوای تولیدی خود ندارند. ولی آنچه که موجود می باشد، نمودی از کل حرکت و جهت علمی در کشور می باشد. با تحلیل آنچه که در اختیار پایگاه استنادی سیویلیکا می باشد، خلاصه ای از توانمندی ها و مشارکت مراکز و دانشگاههای مختلف در تولید علم کشور قابل تعیین می باشد.

سیویلیکا آمادگی دارد با کلیه مراکز در راستای نمایه سازی و انتشار مقالات کنفرانسی و ژورنالی همکاری نماید.