انتشار مقالات همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی

1. تخمیر میکروبی کاکائو و تاثیرآن در فرآورده نهایی

2. معرفی ماده غذایی برپایه ژل رویال

3. معرفی محصول ارده-عسل شرکت کوزه عسل

4. مطالعه محاسباتی بررسی اثر مهاری مولکول کافئین و متابولیت های آن، در مقایسه با مهار کننده سنتزی، بر روی پروتئین های ایجاد کننده آمیلوئید بتا در بیماری آلزایمر

5. اثر مشتقات پورین موجود در شکلات و قهوه بر بازسازی سیستم عصبی

6. اثرات بالینی فلاونوئیدهای شکلات بر سلامت انسان

7. نقش آسپارتام در بروز نئوپلاسم

8. قهوه، اثر محافظت کنندگی آن برای بیماری های تحلیل برنده ی عصبی

9. ارزیابی شاخص های تعیین کننده کیفیت قهوه تولید داخل و فرآورده های وارداتی آن در استان اصفهان

10. ارزیابی کافئین موجود در قهوه و اثرات مصرف آن بر بدن و بیماری آلزایمر(AD)

11. شکلات/کاکائو، تاثیرات آن بر سلامتی بدن و بیماری دیابت

12. استویا، اثرات آن بر سلامتی و خاصیت آنتی اکسیدانی آن

13. تاثیرات کافئین بر تکثیر فولیکول های موی انسانی و آلوپسی آندروژنیک (AGA) در شرایط آزمایشگاهی (in vitro)

14. بررسی تاثیرات پلی فنول موجود در شکلات بر بیماری های قلبی-عروقی (CVD)

15. بررسی تاثیر شربت افرا در کنترل سرطان کولورکتال

16. عسل و ارزیابی اثرات آن در التیام زخم های پوستی

17. شکلات پروبیوتیک و سرطان

18. تاثیر شیمی قهوه بر هنر طراحی قهوه و شیر(لته آرت)

19. اثرات فلاوانول های قهوه بر اعمال شناختی و رفتار

20. تاثیر عصاره ی قهوه سبز بر چاقی

21. اعتبارسنجی روش اندازه گیری کافئین در نوشیدنی قهوه با کمک طیف سنج تحرک یونی

22. کاربرد روش های نوین در تولید شکلات فراسودمند

23. مروری بر تاثیرات کاکائو و قهوه و محصولات پروبیوتیک آن ها بر عملکرد مغز افراد مسن و بیماران آلزایمری

24. بررسی برخی جنبه های مختلف استویا به عنوان شیرین کننده طبیعی

25. بررسی و مقایسه ابعاد بیوشیمیایی و زیستی عسل و آسپارتام

26. شکلات بدون شکر

27. استویا جایگزینی مناسب برای شکر

28. بررسی تاثیر کافئین موجود در قهوه بر کاهش وزن

29. اثرات دو شیرین کننده طبیعی استویا و عسل بر دیابت

30. بررسی تاثیر فرآیند برشته شدن بر ارزش غذایی لوبیای کاکائو

31. تاثیر محلول پاشی مخمر Saccharomyces cerevisiae و کود زیستی نیتروکسین برفعالیت آنزیمهای آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنولی و قندهای محلول استویا

32. عملکرد اقتصادی و ویژگی های مورفولوژیک گیاه دارویی- صنعتی استویا تحت تاثیر نیتروکسین و محلول پاشی مخمر نان

33. گانودرما لوسیدوم، امیدهای تازه در درمان سرطان

34. بررسی و تحلیل ورود و رواج شکلات به ایران، از قاجار تا پهلوی

35. قهوه قجری، نوشیدنی زهرآلود در ایران عصر قاجار

36. گیاه خرنوب Ceratonia siliqua بعنوان یک شیرین کننده طبیعی و سایرکاربردها

37. تولید پاستیل کم کالری به وسیله جایگزینی ساکارز با اریتریتول و سوربیتول

38. شواهد اپیدمیولوژیک در ارتباط با قهوه و سرطان

39. نقش استانداردهای ملی و بین المللی در تعیین ویژگی های کیفی قهوه

40. تاثیر کافئین بر سلامت پوست

41. ساخت قطعات شکلات به روش چاپ سه بعدی؛ بهینه سازی شرایط فرآیندی

42. قهوه: از تاریخچه تا اثرات مثبت آن بر سلامتی

43. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی شکلات

44. تاثیر تبلیغات بازی های رایانه ای بر جذب مشتریان (مطالعه موردی برند های شیرینی و شکلات)

45. تاثیر قهوه بر سلامت (مزایا و مخاطرات)

46. بررسی گزیده کتب معاصر با موضوع شکلات، قهوه و شیرین کننده های طبیعی

47. ارتباط مصرف قهوه و کافئین با سرطان پستان

48. تاثیر قهوه و کاکائو بر عفونت های ویروسی و سیستم ایمنی

49. تاثیر مصرف قهوه بر بیماریهای کبدی از جمله کبد چرب غیر الکلی

50. خواص گیاه انگور (Vitis) به عنوان یک شیرین کننده طبیعی

51. شیره درخت افرا به عنوان یکی از شیرین کننده های طبیعی

52. شیره گیاه Agave L. به عنوان شیرین کننده طبیعی

53. بررسی خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی شکلات و کافئین در کاهش علائم بیماری ام.اس

54. بررسی شکلات های پری بیوتیک و پروبیوتیک عملکردی

55. چرخه زندگی گیاه قهوه با نگاهی به امکان سنجی کشت آن در ایران

56. بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و ارگانولپتیکی شکلات شیری غنی سازی شده با آهن (فروس فومارات)

57. بررسی عوامل موثر در توسعه عطر و طعم شکلات

58. بررسی روش های تولید شکلات های مقاوم در برابر حرارت

59. بررسی مقدار و کیفیت عسل در دو نژاد زنبورعسل به منظور ترویج استفاده این فرآورده در صنعت غذا و شیرینی

60. مروری بر عملکرد گیاه دارویی استویا با کاربرد کود بیولوژیک و آب شور

61. مروری بر انواع خواص بیولوژیکی، فیزیولوژیکی و فارماکولوژیکی کاکائو و مشتقات آن (شکلات های تلخ و سفید)

62. تاثیر قهوه بر باکتری های عامل پوسیدگی دندان

63. کابرد پروبیوتیک ها در شکلات به عنوان یک غذای فراسودمند

64. بررسی تاثیر مصرف قهوه بر بیماری های مشخص

65. بررسی توسعه شکلات با میوه خشک، کشمش( ترکیب، کیفیت، فوائد سلامتی، فرآیند و میزان تولید و کاربرد کشمش و فرآورده های آن) در جهان و افغانستان (از چالشها – فرصتها)

66. تعیین میزان ترکیبات فنلی پودرقهوه و تفاله قهوه بعد از مصرف به روش فولین

67. بررسی اثر جایگزینی ساکارز توسط سوربیتول و مالتودکسترین با سیاهدانه بر خصوصیات شیمیایی، بافتی و حسی شکلات تلخ

68. تاثیرات شیرین کننده های طبیعی برروی سرطان و دیابت

69. تاثیرات ضد سرطانی قهوه و کاکائو

70. اصلاح طعم شیرین گز با استفاده از عسل

71. استفاده از مواد اولیه گزانگبین در ساختار گز

72. ترکیبات پلی فنولی شکلات و اثرات سلامتی بخش آنها

73. نسل چهارم شکلات، شکلات یاقوتی

74. تاثیر فصول مختلف بر برخی متابولیت های گیاه استویا در استان بوشهر

75. قهوه، کافئین و ام اس

76. میزان آشنایی کارمندان با جایگزین های طبیعی برای ساکارز

77. بیماری های مهم درختان قهوه

78. مروری بر شیرین کننده ها و نقش آن درفعالیت بدنی و ورزش

79. مروری بر زیست شناسی، خواص، تاریخچه، تجارت و نژادهای درخت کاکائو

80. بررسی زیست شناسی، ترکیبات، مواد موثره و نژادهای گیاه قهوه

81. تاثیر عصاره آبی خرمای مضافتی، پیارم و زاهدی روی باکتری های استافیلوکوکوس و کلی فرم در فیله ماهی قزل آلای پرورشی نگهداری شده تحت شرایط یخچال و انجماد

82. دشو شیرین کننده طبیعی در مازندران (مطالعه موردی روستای پاچی از توابع شهرستان ساری)

83. نحوه فرآیند تولید شکلات

84. چیکو: شکلات طلایی عشایر ایل سنگسری

85. تاثیر شیرین کننده های جایگزین ساکارز بر روی ویژگی های شکلات و شیرینی

86. فرآورده های فراسودمند حاوی شکلات: پروبیوتیک، پری بیوتیک و سین بیوتیک

87. بررسی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی جهت تعیین کیفیت شیره خرما

88. تهیه پودر استاندارد اینولین از ریشه گیاه کاسنی (Chicory intybus) و شناسایی آن با فلورسانس و دستگاه MALDI و مقایسه آن با نمونه استانداردهای خارجی

89. بهینه سازی فرمولاسیون شکلات تلخ پری بیوتیک و فراسودمند عناب

90. قهوه نوش آباد

91. بازتاب قهوه خانه ها در سفرنامه های سیاحان اروپایی عصر صفویه

92. بررسی ارزش دارویی و تغذیه ای شیرینی سنتی اصفهان (مشاشیر)

93. بررسی ویژگی های شکلات شیری فراسودمند تولیدی با استفاده از پودر هسته انگور

94. خواص مفید و مضر قهوه از دیدگاه طب ایرانی

95. افول قهوه و ورود چای در ایران عصر قاجار

96. بررسی پروتئین های شیرین کننده به عنوان جایگزین ساکاروز

97. شناخت تهدیدات پدافند زیستی و بررسی تهدیدات حاصل از واردات قهوه به کشور

98. دلالتهای اقتصاد مقاومتی برای ارتقاء اقتصاد شیرینی و شکلات

99. استویا، دورنمای استفاده از مهمترین شیرین کننده های طبیعی در راستای ارتقا سلامت جامعه

100. مکانیسم های مولکولی اثرات ضد سرطان قهوه

101. ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیائی، بافتی و حسی شکلات و پوشش های شکلاتی شیری سین بیوتیک رژیمی

102. تاثیرات خوب و بد مواد قندی و شیرین کننده ها بر سلامت دهان و دندان

103. لقد کان لکم فی رسول االله اسوه حسنه

104. نقش شکلات در سلامت و بیماری

105. استفاده از فرآورده های جانبی انگور در صنعت شیرینی و شکلات

106. شیرین کننده های بیولوژیک

107. قهوه می نوشم، پس هستم: کاوشی در تجارب زیسته مصرف کنندگان قهوه

108. بررسی و معرفی اسناد مربوط به قهوه موجود در سازمان اسناد و کتابخانه ملی ایران

109. فوائد و مضرات مصرف کاکائو در کودکان و نوجوانان

110. توسعه محصولات فراسودمند سهل ممتنع

111. روش تولید قند و شکر سفید در زمان ساسانیان و در صدر اسلام

112. استفاده از قهوه، شیرینی و مواد نیروزا و سلامت انسان

113. مروری بر قهوه از منظر طب سنتی ایران

114. بررسی جایگاه و نقش اجتماعی و فرهنگی قهوه خانه در عصر صفویه

115. تاملی جامعه شناختی بر روند گسترش عرضه و فروش قهوه (مورد مطالعه اصفهان)

116. ضرورت کاربست واژگان یکسان در گستره ی علمی، صنعتی و تجاری قهوه