انتشار مقالات دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران

چهارشنبه، 25 تیر، 1399

مقالات دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در تاریخ ۲۵ تیر ۱۳۹۹ در پایگاه سیویلیکا نمایه و منتشر شد. این رویداد در تاریخ ۲۲ خرداد ۱۳۹۹ توسط مرکز توسعه و گسترش مطالعات میان رشته ای و تحت حمایت سیویلیکا در شهر تهران برگزار شده است.در این رویداد ۱۱ مقاله شامل ۷۱ صفحه ارائه شده است.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دومین همایش ملی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران به صورت زیر می باشد:

1. کوئروم سنسینگ و چگونگی آن در باکتری های گرم مثبت و گرم منفی

2. بررسی خواص نان بعد از افزودن پودر هسته خرما

3. غیرفعال کردن لیستریا مونوسیتوژنز در آب سیب با اسانس نعناع، تولید آب سیب نعناعی

4. Investigating the Benefits of using synbiotic chocolate as a suitable carrier for effectiveness of probiotic strains on human health

5. Investigating the types of low-calorie sweeteners (natural and artificial) and their applications sugar substitutes in beverages

6. ارزیابی کارایی کشت قارچ صدفی روی بستر کاه گندم و بهبود ارزش غذایی آن

7. An overview of the properties of essential oils and their various methods of extraction

8. هیدروژل: ویژگی های آن و رهایش دارو

9. حامل های لیپیدی نانوساختار

10. بررسی خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی عصاره و اسانس های روغنی گیاهی و کاربرد آنها در مواد غذایی

11. بررسی تاثیر فرآیند پرتو دهی بعنوان جایگزین فرآیند حرارتی برای کاهش بارمیکروبی مواد غذایی با درنظرداشتن حفظ خواص کیفی و ارزش تغذیه ای

اخبار مرتبط با کنفرانسها