مجید کاشف - استا د گروه فیزیولوژی ورزشی،دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی،تهران ،ایران
معصومه یونسی - دان شجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی ورزشی،دانشکده علوم ورزشی،دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی،تهران،ایران

کربوهیدرات با توجه به سرعت اثرگذاری آنها بر گلوکز خون، به نمایه گلایسمی بالا و پایین تقسیم بندی می شوند.دارچین به عنوان یک گیاه دارویی ،توانایی کاهش قند را در بیماران دیابتی دارد. هدف: هدف از این تحقیق تعیین اثر مصرف کربوهیدرات با دو نمایه 10 دانشجوی دختربا میانگین سنی 23.5±1.5 سال، قد 164.4±5.77 سانتی متر، وزن 62.9±7.57 کیلوگرم شاخص توده بدنی 23.42±3.82 کیلوگرم بر متر مربع به صورت داوطلبانه به عنوان آزمودنی انتخاب شده و شامل یک گروه 10 نفری بودند که در سه مرتبه ودر سه روزآزمون انجام دادند.که مرتبه اول کربوهیدرات با گلایسمی بالا (پوره سیب زمینی، 150 گرم) و دارچین و مرتبه دوم کربوهیدرات با گلایسمی پایین (عدس، 150 گرم) و دارچین و مرتبه سوم بدون مصرف کربوهیدرات آزمون بروس را انجام دادند در هر سه وضعیت گلوکز خون پس از آزمون اندازه گیری شد. سطح معنی داری P0/05 در نظر گرفته شد. یافته ها: در این تحقیق بین گلوکز خون گروه کربوهیدرات با گلایسمی پایین و دارچین و گروه کنترل تفاوت معنی داری وجود داشت. برهمین اساس گروه کربوهیدرات با گلایسمی پایین و دارچین بعد از اتمام فعالیت گلوکزخون بالاتری نسبت به گروه کنترل و کربوهیدرات با گلایسمیبالا و دارچین داشتند. همچنین توان هوازی در گروه کربوهیدرات با گلایسمی بالا و کنترل تفاوت معنی داری داشت و گروه مصرف کربوهیدرات با گلایسمی بالا توان هوازی بالاتری داشتند.اما در گروه کربوهیدرات با گلایسمی پایین و کنترل تفاوتی وجود نداشت. نتیجه گیری: : احتمالا مصرف کربوهیدرات با گلایسمی پایین به همراه دارچین به هنگام فعالیت شدید وامانده ساز باعث حفظ گلوکز خون می شود.و گلوکز خون کمتر کاهش پیدا کند و همچنین مصرف کربوهیدرات با گلایسمی بالا به همراه دارچین باعث بهبود توان هوازی می شود.

کربوهیدرات، شاخص قندی، گلوکز خون، توان هوازی درمانده ساز