علیرضا امین محلاتی - کارشناسی ارشد دانشجو
ایران عالمزاده

استئارات سوربیتن از خانواده استرهای اسید چرب سوربیتن است استئارات سوربیتن از واکنش یک قند با یک اسید چرب تولید می شود هدف ازاین مطالعه بومی سازی و بهبود فرایندتولید استئارات سوربیتن است سوربیتول مولکول قند تشکیل دهنده این محصول و اسید چرب آن استئاریک اسید است تولید سوربیتن استر به دو روش تک مرحله ای و دو مرحله ای امکان پذیر است روش دو مرحله ای به دلیل مزایای آن نسبت به روش تکم رحله ای انتخاب شد دراین مطالعه برای مرحله اول و دوم واکنش چند کاتالیست مشخص و توانایی آن با کاتالیست های معمول مقایسه گردید برای ان تاثیر دما فشار و غلظت کاتالیست را در سرعت واکنش بررسی شد درمرحله دوم واکنش کاتالیست بازی به عنوان کاتالیست بهینه انتخاب و واکنش با آن انجام شد درنهایت تغییرات عدد اسیدی با زمان و تغییرات کشش سطحی درحضور اب اندازه گیری شد.

سوربیتول - اسید استئاریک - استئارات سوربیتن - کاتالیست - فرایند تولید