محمدرضا اسمعیلی دربندی سفلی - دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی خجسته پور - استاد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد ایران
رسول خدابخشیان - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد ایران

این پژوهش با هدف تاثیر محلول پاشی گیاه آنغوزه بر خواص فیزیکی و مکانیکی سیب قرمز در استان خراسان رضوی انجام شد. در همین راستا به منظور تهیه محلول آنغوزه، از ترکیب ۵۰ کیلوگرم انغوزه با ۲۵۰ لیتر آب استفاده شد. و جهت بررسی خواص مکانیکی، آزمون های فشار و نفوذ انجام گردید. در بررسی خواص فیزیکی، نتایج بررسی چهار خواص طول، عرض، ضخامت و میانگین هندسی قطر نشان داد تاثیرگذاری محلول آنغوزه نسبت به سموم شیمیایی در بهبود خواص هندسی سیب قرمز بیش تر بود. در بررسی آزمون فشار برای میوه کامل، تیمار محلول پاشی با سموم شیمیایی با ۸۶۷/۶۰ نیوتن در آزمون فشار برای نمونه استوانه ای، تیمار محلول پاشی با آنفوزه با ۲۲۶/۹۵ نیوتن بیشترین نیروی شکست را داشتند. نتایج آزمون نفوذ نشان داد، بیش ترین نیروی شکست و تغییر شکل نمونه در نمونه میوه کامل به ترتیب با ۴۰/۰۴ نیوتن و ۶/۳۷ میلی متر و در نمونه استوانه ای به ترتیب با ۴۱/۱۲ نیوتن و ۷/۴۴ میلی متر، مربوط به تیمار محلول پاشی بامحلول انغوزه بود. در بررسی آزمون نفوذ باپروب استوانه ای روی نمونه میوه کامل و نمونه استوانه ای تخت نیز، نتایج نشان داد تیمار محلول پاشی با انفوزه به ترتیب با ۴۹/۲۲ و ۳۸/۵۷ نیوتن دارای میانگین نیروی شکست بیش تری نسبت به تیمارهای دیگر بود.

آنغوزه، خواص فیزیکی و مکانیکی، سیب قرمز، نیروی شکست