احسان برسلانی - کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
جواد غلامی محمدآباد - دانشجوی کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مصطفی بهرامی - کارشناسی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

با پیشرفت علم و تکنولوژی و گسترش جهانی شدن هرلحظه رقابت بین شرکت ها و کارخانجات تولید موادغذایی شدیدتر می شود این رقابت درتنوع و کیفیت محصولات و همچنین پیشرفت های تکنولوژیکی و تولید انبوه می باشد این تحقیق قصددارد با بررسی و تحلیل نتایج بدست امده به ارزیابی مشکلات پیشرو درصنایع غذایی و مسائل چالشهی مدیریتی این صنعت درایران بپردازد بررسی ها نشان میدهد که مهمترین مشکلات موجود درصنایع غذایی ایران دربسته بندی توزیع و نحوه فروش ازدست دادن بازارهای هدف درصادرات محصولات غذایی و وجود فعالیت های زیرزمینی می باشدبا استناد به این نتایج بسیاری ازمشکلات را میتوان کاهش و یا بطور کامل ازبین برد سالانه حدود 30درصد ازمحصولات کشاورزی درقالب ضایعات ازبین میرود که ارزش آن حدود پنج تا 10 میلیارد دلار است که معادل 25 درصد درامدنفتی هرسال ازمحل ضایعات کشاورزی ازدست میرود که با مدیریت و بکارگیری فناوری های جدید میتوان ازهدررفت آن جلوگیری نمود

صنایع غذایی ایران، چالشها و مشکلات پروژه های صنایع غذایی، رویکردشرکت ها و کارخانجات درصنایع غذایی ایران