نسبیه محمدباقری - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه ارومیه،
رامین نجفی - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ارومیه

به منظور بررسی اثرات متقابل اسیدسیتریک و آنزیم فیتاز بر عملکرد و سیستم ایمنی جوجه‌های گوشتی، تعداد 240 جوجه نر سویه راس 308 در یک آزماشی فاکتوریل با دو سطح اسیدسیتریک (0 و 1 درصد) و دو سطح آنزیم فیتاز میکروبی (0 و 500 واحد فعال آنزیم در هر کیلوگرم از جیره) در قالب طرح کاملاً تصادفی، با 4 تیمار آزمایشی، 5 تکرار و تعداد 12 قطعه جوجه در هر تکرار از سن 42-0 روزگی استفاده شدند. در طول دوره پرورش، تمام گروه‌ها جیره‌های یکسانی بر پایه سویا، ذرت و گندم دریافت کردند. میانگین مصرف خوراک، افزایش وزن بدن و ضریب تبدیل خوراک به طور هفتگی در طول دوره ازمایش اندازه‌گیری و محاسبه گردید. تجزیه و تحلیل داده‌های آماری نشان داد که افزودن اسیدسیتریک به خوراک از لحاظ عددی موجب افزایش مصرف خوراک و وزن بدن پرندگان در تمام دوره‌های پرورشی گردید.، در حالی که این افزایش از لحاظ آماری معنی‌دار (P<0/05) نبود. بیشترین میزان مصرف خوراک در گروه شاهد مشاهده شد. در عین حال تفاوت معنی‌داری در ضریب تبدیل خوراک مشاهده نشد. مکمل‌سازی خوراک با فیتاز تأثیر معنی‌داری بر روی هیچ‌کدام از شاخص‌های عملکرد نداشت. افزودن 500 واحد آنزیم فیتاز منجر به افزایش معنی‌دار وزن بورس در مقایسه با سایر تیمارها شد. هم‌چنین آنزیم فیتاز باعث افزایش وزن تیموس و طحال نیز شد، اما این افزای وزن از نظر آماری معنی‌دار (P<0/05) نبود.

اسید سیتریک، فیتاز میکروبی، عملکرد، سیستم ایمنی، جوجههای گوشتی