مسعود میرزایی - دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه طیور پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی
مهران ترکی - دانشیار گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه رازی

بمنظور بررسی اثرات متقابل بین واریته گندم و آنزیم در جیره ی غذایی مرغان تخمگذار سویه LSL-Lite یک آزمایش به صورت فاکتوریل 3 × 2 ×2 در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو واریته گندم (مرودشت و سرداری)، سطح فسفر در دسترس (0/29 و 0/22 درصد) و آنزیم فیتاز تنها و با ترکیب زایلاناز ( فیتاز 0/2 و زایلاناز 0/5 گرم بر کیلوگرم) در فاز سوم از تولید انجام شد.این آزمایش در فارم تخمگذار دانشکده کشاورزی دانشگاه رازی انجام شد. تعداد 360 مرغ تخمگذار بطور تصادفی به 12 گروه آزمایشی هر یک با 5 تکرار و هر تکرار شامل دو قفس سه مرغی تقسیم شدند. جیره ی غذایی مطابق با جداول احتیاجات غذایی لوهمن تنظیم گردید. خوراک در طول دوره 42 روز آزمایش به میزان 120 گرم بازای هر پرنده در روز محاسبه شد و در اختیار مرغها قرار داده شد. نتایج به دست آمده با استفاده از نرم افزار SAS با رویه GLM تجزیه و تحلیل آماری شدند و مقایسه میانگین ها با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن انجام شد. میان گروههای آزمایشی از لحاظ سطح فراسنجه های گلوکز، تری گلیسرید، لیپوپروتئینهای با دانسیته بالا (HDL)، لیپوپروتئینهای با دانسیته کم (LDL) و T3 و T4 تفاوت معنی داری مشاهده نشد (0/05P). پرندگان تغذیه شده با واریته سرداری در صورت عدم دریافت آنزیم سطح کورتیزول در خون آنها افزایش یافت بعلاوه، کلسترول خون گروه تغذیه شده با واریته سرداری با افزودن آنزیم کاهش یافت.

آنزیمهای فیتاز و زایلاناز، سطح فسفر قابل دسترس، واریته گندم