زهرا طوطیان - گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران- ایران
سیمین فاضلی پور - گروه آناتومی، واحد پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی تهران- ایران
محمدتقی شیبانی - گروه علوم پایه، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران- ایران
سیدبابک کیایی - دانشکده پزشکی دانشگاه تهران، تهران- ایران

زمینه مطالعه: سویا یکی از مهمترین منابع تأمین کننده پروتئین جیره غذایی است که می تواند موجب کاهش درد مفاصل شود. هدف: با توجه به بروز بیماری های مفصلی و ایجاد آرتروز در مفاصل بدن، خصوصاً مفصل زانو، انجام مطالعهتأثیر سویا بر غضروف این مفصل ضروری است. روش کار: در این مطالعه 36 سوموش سوری ماده نژاد Balb/c را در سن سه هفتگی انخاب و بر اساس رژیم غذایی به سه گروه تقسیم شدند. گروه اولف تحت رژیم کمبود پروتئین به مدت 6 ماه، گروه دوم، سه ماه اول کمبود پروتئین و سه ماهه دوم پروتئین کامل بدون سویا و گروه سوم، سه ماهه اول کمبود پروتئین و سه ماهه دوم پروتئین کامل حاوی 20 درصد سویا قرار داده شد. در پایان، میزان آلکالاین فسففاتاز (ALP) سرم خون تعیین و مقاطع رنگ آمیزی شده غضروف تیبیا مورد ارزیابی هیستومورفومتریک قرار گرفتند. نتایج: ضخامت بشخ میانی عضروف تیبیا و تعداد کندروسیت ها (1/57 ±12/77 و 14/05 ±148/84)، در گروهی که سویا مصرف کرده بودند نسبت به سایر گروهها اختلاف معنی داری را نشان داد (p<0/001). همچنین میزان ALP سرم خون (U/L 204/67) و غلظت ماده بین سلولی در گروه سوم نسبت به گروه های اول و دوم اختلاف معنی داری نداشت. نتیجه گیری نهایی: به طور کلی چنین نتیجه گیری می شود که شاید سویا بتواند بر رشد غضروف مفصل زانو تأثیر گذاشته و در حفظ و نگهداری غضروف مفصل زانوی افرادی که از کودکی با فقر پروتئینی همراه هستند مؤثر واقع شود.

کنجاله، غضروف، مفصل، موش