سید حسن حسینیان بیلندی - دانشجوی دکترا علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
سید محمد حسینی - عضو هیئت علمی گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند
جواد دباغ کاخکی - عضو هیئت علمی گروه دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گناباد
مهدی ناقوس - دانشجوی دکترا علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند

این آزمایش به منظور مقایسه تأثیر آنتی اکسیدانهای سلنیوم، ویتامین E و گیاه دارویی سیر بر عملکرد، سیستم ایمنی و میزان تجمع چربی در لاشه جوجه های گوشتی، طراحی گردید. آزمایش با استفاده از 192 قطعه جوجه گوشتی نر، سویه راس 308 ، در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با 4 تیمار، 3 تکرار و 16 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. پرندگان در این آزمایش با 4 جیره حاوی افزودنی هایی از منابع مختلف آنتیاکسیدان شامل: جیره تیمار شاهد (فاقد افزودنی)، جیره حاوی 2g/kg ویتامین E، جیره غنی شده با 0/3g/kg سلنیوم و جیره حاوی 15g/kg پودر سیر، تغذیه شدند. به منظور ارزیابی شاخصهای تولید جوجه های هر پن در پایان هر هفته توزین گردیدند و میزان خوراک مصرفی ثبت گردید. جهت بررسی سیستم ایمنی و تعیین عیار پادتن تولید شده علیه گلبول قرمز گوسفند از روش هماگلوتیناسیون میکروتیتر استفاده شد. در سن 42 روزگی 3 پرنده از هر پن کشتار و میزان تجمع چربی آنها در ناحیه بطنی، بررسی شد. بر اساس نتایج بدست آمده، پودر سیر در جیره باعث افزایش وزن پرنده و کاهش میزان تجمع چربی در لاشه جوجه های گوشتی گردید. همچنین تیمار سلنیوم و ویتامین E در مقایسه با تیمار شاهد، به صورت معنی داری (0/05>p) باعث افزایش تیتر آنتی بادی علیه SRBC و تقویت سیستم ایمنی جوجه ها گردید.

سیر، سلنیوم، ویتامین E، چربی لاشه، سیستم ایمنی، جوجه گوشتی