سعید صادقپورگلویک - عضو هیئت علمی پژوهشکده توسعه فناوریهای پالایش، پژوهشگاه صنعت نفت، روبروی درب غربی استادیوم آزادی
بهرام دبیر - استاد دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، زیر پل حافظ
مهدی ذوالفقاری - کارشناسی ارشد دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، زیر پل حافظ
ناهید صادقپور - کارشناسی ارشد دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت، خیابان فرجام

فرآیند ساخت نانوامولسیون روغن آفتابگردان در آب به کمک دستگاه میکروفلودایزر مورد بررسی قرار گرفته است. طراحی آزمایش مطابق روش پاسخ سطح صورت پذیرفت و 11 آزمایش با 3 بار تکرار در سطح متغیرهای برابر صفر انجام پذیرفت. از متوسط قطر قطرات و PdI به عنوان پاسخهای روش پاسخ سطح استفاده گردید. نتایج نشان دادند که متوسط قطر قطرات و PdI با افزایش فشار، کاهش غلظت روغن و افزایش تعداد سیکل عبوری، کاهش مییابند. از روش تفاضل مرکزی یک مدل رگرسیون مرتبه دوم برای هریک از پاسخها بدست آمد و آنالیز واریانس برای تحلیل تطابق نتایج تجربی و مدل رگرسیون بدست آمده صورت پذیرفت. نتایج نشان دادند که افزایش بیش از حد فشار و تعداد سیکل عبوری از دستگاهمنجر به پدیده over-processing شده و اثر معکوس بر روی متوسط قطر قطرات میگذارد. از تحلیل نتایج، مقادیر بهینه پارامترها به صورت فشار هموژناسیون bar 158/5 ، غلظت روغن 5% حجمی و تعداد سیکل عبوری برابر 4 بدست آمد. همچنین جریانآرام در حا گسترش و نیروی اینرسی در ناحیه درهم به عنوان مکانیسمهای اصلی شکست قطرات در میکروفلودایزر تعیین شدند.

نانوامولسیون، روش تفاضل مرکزی، شکست قطرات، over-processing ، امولسیفایر