سپیده شرافتی - گروه علوم تغذیه، واحد سروستان، دانشگاه آزاد اسلامی، سروستان، ایران

ام اس یک بیماری غیر قابل پیش بینی است که بر روی هر فرد تأثیرات متفاوتی می گذارد. بیشتر مواقع کیفیت زندگی فرد می تواند بهتر شود، در صورتی که بر جنبه های قابل تغییر سلامتی فرد توجه بیشتری شود. سلامتی فرد، به میزان قابل توجهی به آنچه که در هر وعده غذایی در ظرف خود می ریزید، بستگی دارد، بنابراین رژیم غذایی به عنوان یک عامل قابل تغییر می تواند تحت کنترل باشد. امروزه شواهد علمی بسیاری وجود دارد که اهمیت و نقش تغذیه را در حفظ سلامتی بیماران مبتلا به MS ثابت کرده است MS که مخفف MULTIPLE SCLEROSIS است، نوعی بیماری مزمن و اغلب پیش رونده در دستگاه عصبی مرکزی است که با از بین رفتن غشای میلین در برخی از اعصاب مغز و نخاع بصورت تکه های کوچک مشخص می شود. اگرچه اکثر دستورات توصیه های عمومی است و تمام افراد باید از آن پیروی کنند، ولی مواردی نیز وجود دارد که در بیماران MS بر آن ها تأکید شده است. افراد با عادات غذایی نادرست، باید بعد از آگاهی از برنامه تغذیه ای صحیح به تدریج و در چند مرحله از برنامه غذایی مناسب استفاده کنند. تغذیه خوب برای همه افراد ضروری است اما مبتلایان به ام اس ممکن است نیازهای ویژه ای داشته باشند. علائم MS و داروهای مصرفی می توانند بر وضعیت تغذیه هر فرد اثر بگذارند. بررسیهای زیادی انجام شده تا مشخص شود چه ارتباطی بین رژیم غذایی و پیشرفت بیماری ام اس وجود دارد. اما تاکنون محققان دلیل قانع کننده ای مبنی بر وجود ارتباطی بین تغذیه و تشدید یا سرعت پیشرفت بیماری پیدا نکرده اند. یعنی این که نمیتوان ادعا کرد مصرف یک مادهی غذایی خاص باعث پیشرفت بیشتر بیماری میشود و یا برعکس. اما با این حال نتایج برخی از پژوهش ها نشان میدهد که این بیماران به دو گروه غذایی نیاز بیشتری دارند: اسیدهای چرب ضروری و آنتی اکسیدان ها، که در این مقاله به آن پرداخته می شود.

مدیریت تغذیه ای، بیماری ام اس، سلامتی