سیداصغر دهقان
کریم زنگیلی
سیدمهدی حمیده کیش
ابراهیم جعفری

فقر غذایی می تواندباعث آسیبهای جبران ناپذیر به بافتهای بد ن دام یا انسان گردد . پانکراس غده ای است که ترشحات خارجی آن سرشارازآنزیمهای هضمی است این آنزیمها به همراه دو هورمون مترشحه انسولین و گلوکاگون از اهمیت زیادی در سوخت وسازهیدراتهای کربن برخوردار است . دراین پژوهش تاثیر فقر غذایی برساختار میکروسکوپیک وخصوصیات بافتی سلولهای پانکراس در موشهای صحرایی بررسی گردید . بدین منظور تعداد 24 موش صحرایی ماده نژاد ویستار بامیانگین وزنی 215 25 گرم انتخاب وبه صورت مساوی به دو گروه کنترل ( بدون فقرغذایی ) وگروه آزمایش ( فقر غذایی ) با جیره نصف مصرف روزانه موردنیازتقسیم گردید . پس از 18 روز نگهداری این شرایط با تهیه مقاطع ازپانکراس موشهابارنگ آمیزی هماتوکسیلین - ائوزین ازنظرهیستوپاتولوژیک بررسی گردید . پس ازبررسی مقاطع، فیبروزاطراف مجاری،هایپرپلازی مجاری، پرخون شدن عروق پرولیفراسیون سلولهای رزور،بزرگ شدن سلولهای جرایزلانگرهانس کم شدن سیتوپلاسم و وجود میزان زیادی مایع ائوزینوفیل درمجاری بین لوبولی درگروه فقرغذایی مشاهده گردید