مرضیه صادقی بهمنی - دانش آموخته کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه زابل
محمدرضا دهقانی - استادیار دانشگاه زابل
مصطفی یوسف الهی - دانشیار دانشگاه زابل

هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر حرارت بر ترکیبات شیمیایی و فراسنجه های تولیدگاز با روش آزمایشگاهی بود. گندم اصلاح شده به نام هیرمند از مرکز تحقیقات زهک تهیه شد. فرآوری حرارتی در سه دمای مختلف به وسیله آون ( 60 ، 70 و 75 درجه سانتیگراد) صورت گرفت. سپس ترکیبات شیمیایی (ماده خشک، ماده آلی، خاکستر، پروتیین، دیواره سلولی بدون همی سلولز) با روش استاندار AOACو فراسنجه های تولید گاز به روش آزمایشگاهی و براساس روش منک و استینگر ارزیابی شد. داده های حاصل در یک طرح کاملا تصادفی با 4تیمار و 6 تکرار مورد بررسی قرار گرفت. تجزیه آماری با استفاده از نرم افزار SAS نسخه 9.1 و مقایسه میانگینها با آزمون توکی در سطح 5 درصد انجام گرفت. نتایج نشان داد حرارت باعث افزایش ماده خشک، پروتیین و چربی شد اما فرآوری حرارتی تاثیری بر روند تولید گاز به صورت معنی داری نداشت.

حرارت، گندم، ترکیبات شیمیایی، فراسنجه های گاز