احمد افضل زاده - دانشیار، گروه علوم دامی، دانشکده علوم گیاهی و دامی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران – ایران
سیدداود شریفی - استادیار، گروه علوم دامی، دانشکده علوم گیاهی و دامی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران – ایران
فهیمه بی طرف - کارشناس ارشد، گروه علوم دامی، دانشکده علوم گیاهی و دامی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران - ایران
سیدمحمد هاشمی - کارشناس، مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی استان قم، قم - ایران

تعداد 600 قطعه جوجه نر هیبرید تجاری راس از سن هفت روزگی، در یک آزمایش فاکتوریل با دو سطح چربی (سه و شش درصد) و پنج نسبت مختلف روغن سویا به اسید چرب (0:100، 25:75، 50:50، 75:25 و 100:0) با چهار تکرار پرورش داده شد. جیره های آزمایشی از نظر انرژی و پروتیین یکسان بودند. نتایج نشان داد در طول دوره پرورش افزایش وزن و مصرف خوراک در جوجه های تیمار سه درصد چربی بیشتر و ضریب تبدیل کمتر بود (P<0/05). در دوره آغازین و رشد، در تیمار سه درصد چربی با نسبت اختلاط 100:0 روغن سویا به اسید چرب مصرف خوراک بیشتر و ضریب تبدیل کمتر بود (P<0/05). نتایج نشان داد که در جیره طیور گوشی میتوان اسید چرب روغن سویا را در سطح سه درصد به طور کامل جایگزین روغن سویا نمود.

اسید چرب، جوجه گوشتی، چربی، روغن سویا، کلسترول