مریم اخباری - دکترای تخصصی شیمی آلی
حسین بتولی - دکترای تخصصی علوم گیاهی
مریم داوری - دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی آلی

عصاره های مختلف n- هگزانی، کلروفرمی، متانولی و آبی گل و میوهHypericum scabrum که در منطقه کاشان (ارتفاعات کرکرس) می رویند با روش سوکسیله و خیساندن تهیه شد. خواص آنتی اکسیدانی عصاره با استفاده از رادیکال آزاد 2و2 دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل ()، بتا کاروتن- لینولیک اسید و آزمون اندازه گیری میزان ترکیبات فنولی بر روی عصاره های مختلف بررسی شد. مشخص شد که میزان اثر آنتی اکسیدانی عصاره گیاه Hypericum scabrum به مقدار قابل توجهی بالاست و حاوی مقدار زیادی ترکیبهای فنولی است. در این میان عصاره متانولی این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به سایر عصاره ها دارد. عصاره n- هگزانی، به طور کلی کمترین خاصیت آنتی اکسیدانی را نشان داد.

خاصیت آنتی اکسیدانی- تر کیبات فنولی - بتا کاروتن