امیرحسین علیزاده قمصری - استادیار پژوهشی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران
امیررضا صفایی - استادیار پژوهشی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

این مطالعه تحقیقی با هدف بررسی تاثیر پروبیوتیک ها در فرآیند هضم و جذب مواد مغذی در دستگاه گوارش طیور انجام گرفت. به این منظور مقالات معتبر علمی منتشر شده در زمینه استفاده از مکمل های پروبیوتیکی در تغذیه طیور گردآوری، و یافته های مرتبط با اثر این مکمل ها بر گوارش غذا، استخراج شد. این نتایج به همراه سازوکارهای احتمالی اثرگذاری پروبیوتیک ها فرآیند هضم و جذب گزارش شد . یافته ها نشان داد که گونه های پروبیوتیکی از قبیل لاکتوباسیل ها، بیفیدو باکتریوم ها، باسیلوس ها، استرپتوکوکوس ها، پدیوکوکوس ها و انتروکوکوس ها قادرند از طریق بهبود فعالیت آنزیم های گوارشی مانند ساکاراز، لاکتاز و تری پپتیداز و افزایش سطح جذب به کمک حفظ و بهبود ساختار بافت مخاطی روده نقش موثری در افزایش هضم و جذب مواذ مغذی داشته باشند. لذا استفاده از پروبیوتیک ها می تواند به عنوان راهکاری برای بهبود راندمان تولید، کاهش دفع مواد مغذی و آلودگی کمتر محیط زیست مورد توجه قرار گیرد.

پروبیوتیک، هضم و جذب مواد مغذی، طیور