مریم خواجه نوری - دانشجوی دکتری دانشکده مهندسی شیمی، گاز و پتروشیمی، دانشگاه سمنان
علی حقیقی اصل - دانشیار دانشکده مهندسی شیمی، گاز و پتروشیمی، دانشگاه سمنان

در این مطالعه، استخراج اسانس از دانه های انیسون با استفاده از آب در دمای زیر بحرانی انجام شد. تاثیر پارامترهای مختلف مانند دما، متوسط اندازه ذرات و شدت جریان، در فشار ثابت 30 بار بر روی بازده استخراج ترانس-آنتول به عنوان ترکیب مهم اسانس بررسی شد. عصاره های آبی انیسون با شیوه های استخراج فاز جامد و کروماتوگرافی مایع فشار بالا به ترتیب پیش تغلیظ و آنالیز شدند. بیشترین بازده استخراج با آب در دمای زیر بحرانی دانه های انیسون در دمای 170 درجه سلسیوس، متوسط اندازه ذرات 5/ 0 میلی متر، شدت جریان 3 میلی لیتر بر دقیقه و فشار 30 بار بود. استخراج با آب در دمای زیر بحرانی با دو شیوه مرسوم تقطیر و استخراج سوکسله مقایسه شد. این شیوه توانایی بیشتری را در استخراج ترکیب عمده ترانس-آنتول ( 6504 / 7 میلی گرم بر گرم نمونه خشک ) در مقایسه با شیوه تقطیر ( 7507 / 5 ) و استخراج سوکسله ( 4/2491 ) داشت.

استخراج، آب در دمای زیر بحرانی، دانه های انیسون، ترانس-آنتول