مرضیه ابوالفتحی - دانش آموخته مقطع دکتری، دانشگاه هرمزگان
سعید زاهدی - دانش آموخته مقطع دکتری، دانشگاه هرمزگان
حسن فیضی - استادیار گروه گیاهان دارویی، دانشگاه تربت حیدریه
نفیسه عاقلی - دانش آموخته کارشناسی گروه گیاهان دارویی، دانشگاه تربت حیدریه

مطالعه حاضر بهمنظور بررسی خاصیت ضد باکتریایی عصاره های آبی و الکلی گلبرگ زعفران بر روی دو باکتری بیماری-زای مهم در آبزی پروری شامل آیروموناس هیدروفیلا (Aeromonas hydrophila) و یرسینیا روکری (Yersinia ruckeri) در شرایط in vitro انجام شد. عصاره گیری به روش خیساندن و با استفاده از سه حلال آب مقطر، اتانول و متانول 80 درصد انجام شد. خاصیت ضد میکروبی عصاره ها با استفاده روش انتشار دیسک و اندازه گیری قطر هاله عدم رشد برحسب میلیمتر مورد سنجش قرار گرفت. حداقل غلظت بازدارندگی عصاره ها (MIC) نیز بهروش میکروبراث دیلوشن برحسب میلیگرم بر میلیلیتر اندازه گیری شد. بالاترین خاصیت ضد میکروبی گلبرگ زغفران مربوط به عصاره آبی بود و اختلاف معنی داری در حساسیت دو باکتری مورد مطالعه در مقابل عصارهآبی گلبرگ زعفران مشاهده نشد. همچنین نتایج تعیین MIC عصارهآبی گلبرگ زعفران نشان داد که حداقل غلظت بازدارندگی عصاره آبی برای هر دو باکتری آیروموناس هیدروفیلا و یرسینیا روکری معادل 43/75 میلیگرم بر میلیلیتر بود. بنابراین با توجه به نتایج فوق و غنی بودن پوشش گیاهی شمال شرق کشور از نظر سطح زیر کشت و تولید زعفران، میتوان گلبرگ زعفران را به عنوان یک جایگزین مناسب آنتی بیوتیک یا مکمل آنتی بیوتیکی برای درمان بیماریهای آبزیان پیشنهاد و مصرف نمود.

خاصیت ضد میکروبی، زعفران، گلبرگ، ماهی.