مینا معتمدی - استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
آزاد تیموری - استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

بیان مساله: ماهیان به عنوان یک انتخاب مهم و ضروری در رژیم غذایی می باشند. این آبزیان تنها غذایی هستند که به طور مستقیم در تامین مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 بدن نقش بازی می کنند که در کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی و نیز به پیشگیری از برخی سرطان ها و سایر بیماری ها کمک می نماید. با این حال، مصرف ماهیان و فرآورده های آنها ممکن است بسیار خطرناک و نیز حاوی جیوه و دیگر آلاینده های بالقوه مضر باشد. علاوه بر این، همه ماهیان هم قایل استفاده نیستند. هدف مساله: آشنایی با خطرات احتمالی ناشی از مصرف ماهیان و کمک به انتخاب رژیم غذایی سالم دریایی روش و چگونگی انجام پژوهش: اطلاعات زیستی و زیستگاهی ماهیان جمع آوری شده از خلیج فارس همراه با منابع علمی و نظرات فقها و دانشمندان دینی در مورد استفاده از آبزیان بررسی گردید. یافته ها و نتیجه گیری: از میان آبزیان دریایی فقط ماهیان دارای فلس (پولک) و میگو حلال گوشت بوده، در حالی که مصرف ماهیان بدون پولک دریایی و آب شیرین (مانند گربه ماهیان، سگماهیان جویباری و مارماهیان) حرام اعلام شده است . این ماهیان اغلب لاشخور بوده و به علت نداشتن فلس، جذب فلزات سنگین و سایر آلودگی ها در آنها زیاد است. بسیاری از ماهیان با توجه به محل زیست آنها در بستر دریا، سرشار از انگل در دستگاه گوارش و نیز ماهیچه هستند. تخم بسیاری از ماهیان آب شیرین می تواند اثرات سمی بر روی بدن داشته باشد و استفاده از آنها خطرناک است.

آبزیان، رژیم غذایی، بیماری، سلامت