کبری مکاریان - عضو علمی دانشگاه پیام نور
لادن آزاده - عضو علمی دانشگاه پیام نور

خیرا 20 درصد زمین های کشت شده جهان تحت تاثیر شوری است در این شرایط استفاده از گیاهان نمک دوست و خشکی دوست برای تولید محصول ضروری است کینوا جزء محدود گیاهانی است که با نواحی اگرو اکولوژیکی متفاوت سازش پذیر است و می تواند در نواحی گرم و خشک و یا نواحی با رطوبت نسبی متغیر و در شرایط دمای 4 - تا 38 درجه سانتی گراد دوام بیاورد و در خاک های حاشیه ای با کمبود مواد غذاییبا دامنه PH اسیدی تا بازی و حتی در خاک های غیرحاصلخیز دوام بیاورد کینوا در دوره های خشکی طولانی و شوری و تابش خورشیدی بالا رشد میکند. بعضی واریته ها ی درغلظت نمک شبیه آب دریا و یا حتی بالاتر از آن رشد می کنند این گیاه دارای روزنه های حساسی است که سریعا بسته می شوندو باعث می شود که تعرق کمتری صورت گیرد و در نتیجه آب کمتری از دست بدهند.. کینوا میتواند از طریق توسعه یک سیستم ریشه ای عمیق و متراکم، کاهش سطح برگ،افتادن برگ، غده های کیسه مانند ویژه)کیسه نمک(و سلول های مستحکم سازگار شده با کمبود آب بدون از دست دادن آماس در شرایط کم آبی شدید، و نیز بدون بستن روزنه ها از اثرات خشکی اجتناب کند. در گیاه تحت تنش شوری بسته شدن روزنه ها به برگ ها اجازه می دهد کمکانیزم رفت و روب اضافه ای در مراکز فعالیت نوری خود داشته و یا انرژی اضافی را در دفع و تجزیه یونها استفاده نمایند .این شرایط سبب کاهش جریان الکترون از طریق فتوسیستم ها می گردد.به علاوه، وجود لایه متراکمی از کرک های کیسه ای پر شده با نمک روی سطح برگ ها باعث انعکاس شدید نور می گردد . که این لایه انعکاس نور، فتوسیستم ها را از ممانعت نوری و احیاء شدید در شرایط تنش محافظت می کند.

کینوا، شوری،خشکی