سحر علی پورکافی - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران
حمیدرضا حق رنجبر - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه اصفهان، اصفهان، ایران

توسعه سویه های میکروبی به علت مشکلات در شناخت مسیر های متابولیکی، تنظیم کننده های ژنی و سیستم هایارتباطی بین سلولی فرآیندی سخت و پیچیده است. توسعه سویه صنعتی به مهندسی ژنتیک و بهینه سازی متابولیسمسلول نیاز دارد که با توجه به فرایندهای تخمیر و بازیابی سلول در صنعت مورد نظر انجام می گیرد. زمان، هزینه وتولید مداوم مهمترین چالش استفاده از میکروارگانیسم ها در صنایع گوناگون است که با استفاده از پایگاه های زیستی،زیست شناسی مصنوعی و مهندسی تکامل می توان بر چالش های توسعه سویه های صنعتی و بررسی عملکرد سلولها در فرآیندهای صنعتی غلبه کرد. سویه های کورینه باکتریوم گلوتامیکوم، بیش از 50 سال در بیوتکنولوژی غذاییاستفاده شده و با استفاده از روش های مهندسی متابولیک به طور مداوم بهبود یافته است. یکی از مهمتریندستاوردهای مهندسی متابولیک این سویه در سال های اخیر تولید میکروبی اسید آمینه ها به خصوص آرژنین است.آرژنین یک اسید آمینه نیمه ضروری با کاربردهای گوناگونی در صنایع آرایشی، دارویی و غذایی است. یک چالش مهمدر توسعه سویه کورینه باکتریوم گلوتامیکوم تولید کننده آرژنین، به دست آوردن بهترین سویه تولید کننده با استفادهاز تمامی اطلاعات پیشین در مقیاس آزمایشگاهی و تولید دوباره آن در مقیاس نیمه صنعتی است. روش های مهندسیمتابولیک زیادی برای تولید بیشتر و بهتر اسید آمینه آرژنین توسط کورینه باکتریوم گلوتامیکوم به کار گرفته شدهاست که در این مقاله آن ها را بررسی خواهیم کرد.

آرژنین، کورینه باکتریوم گلوتامیکوم، توسعه سویه صنعتی، اسیدآمینه