معرفی
سمتهای علمی و اجرایی ابوالفضل فدوی در کنفرانس ها و نشستهای معتبر ایران
- سومین همایش ملی دستاوردهای نوین در علوم کشاورزی و صنایع غذایی (دبیر علمی)
مقالات ابوالفضل فدوی در کنفرانس های داخلی
اندازه گیری ترکیبات غذایی و خواص فیزیکوشیمیایی برخی از گون ههای انار ایران
سال 1390
ارائه شده در همایش ملی انار
بررسی پیش تیمار مختلف بر میزان جذب روغن در طی سرخ کردن عمیق
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی جهت مدل سازی فرآیند سرخ کردن مواد غذایی
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بهینه سازی فرآیندهای سرخ کردن عمیق موادغذایی با استفاده ازروش سطح پاسخ
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
کاهش جذب روغن در طی سرخ کردن مواد غذایی با استفاده از پوشش های خوراکی
سال 1392
ارائه شده در دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز بر خواص کدو سبز سرخ شده با روش سطح پاسخ
سال 1392
ارائه شده در بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تولید و استخراج رنت از قارچ کپکیRhizomucor miehei
سال 1393
ارائه شده در بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی گیاه علف چشمه (Nasturtium officional) در روغن سویا
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
بررسی ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره های مختلف گیاه علف چشمه (Nasturtium officional)
سال 1393
ارائه شده در دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
تولید نانولیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک تاثیر ترکیبات تشکیل دهنده نانولیپوزوم بر پایداری و شاخص L نانولیپوزوم ها
سال 1393
ارائه شده در کنفرانس علوم و فناوری نانو
بررسی اثر خشک کردن با هوای داغ بر تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی سیر کوهی (Allium ursinum L)
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
کاربرد پوشش های خوراکی حاوی عصاره های گیاهی در بسته بندی مواد غذایی
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
کاربرد پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر در حفظ کیفیت و نگهداری مواد غذایی
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
مدل سازی سینتیک انتقال جرم در میوه خرمالو طی فرآیند آبگیری اسمزی توسط شبکه های عصبی مصنوعی
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر غلظت روغن ولیستین وعصاره آبی زرشک بر راندمان ریزپوشانی نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی اثر غلظت روغن ولیستین بر روی پایداری نانو لیپوزوم های حاوی عصاره آبی زرشک
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
بررسی تغییرات محتوای فنلی و فلاونوئیدی در سیر کوهی (Allium ursinum L) خشک شده با مایکروویو
سال 1393
ارائه شده در سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعیین چروکیدگی غرمالوی خشک شده به روش ترکیبی اسمز_ماکروویو با استفاده از روش پردازش تصویر و مدلسازی آن به کمک هوش مصنوعی
سال 1393
ارائه شده در همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
تولید و بقای زیستی میکروارگانیسمهای پروبیوتیک در محصولات لبنی
سال 1394
ارائه شده در اولین کنفرانس ملی دستاوردهای فن آورانه علوم و صنایع غذایی ایران
Textural Changes in Iranian UF-Feta Cheese produced by Peppermint (Mentha piperita) Extract
سال 1395
ارائه شده در اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تغییرات شاخص های رسیدن پنیر فتای فراپالایشی ایرانی حاوی عصاره کامل نعناع (Mentha piperita L.)
سال 1396
ارائه شده در اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران
ارزیابی فعالیت ضداکسندگی و ضدمیکروبی عصاره برگ سیاه برگ گیاه ولیک Crataegus elbursensis و نقش آن در پایداری فیزیکوشیمیایی روغن سویا
سال 1397
ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی گیاهان داروییی،کشاورزی ارگانیک، مواد طبیعی و دارویی
خصوصیات ضد اکسندگی و ضدباکتریایی برگ درخت سیب و بررسی پایداری روغن سویای حاوی آن
سال 1398
ارائه شده در دومین کنفرانس بین المللی و ششمین کنفرانس ملی کشاورزی ارگانیک و مرسوم
بررسی تاثیر صمغ بومی دانه قدومه شیرازی و پودر آب پنیر بر بهبود خصوصیات فیزیک و شیمیایی ، بافتی، حسی و رنگ کیک برنجی بدون گلوتن
سال 1398
ارائه شده در چهارمین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
مقالات ابوالفضل فدوی در ژورنال های داخلی
بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، حسی و ریولوژیکی پنیر فتای فراپالایشی تهیه شده با عصاره کامل نعناع به روش پاسخ سطح
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی
فعالیت ضد باکتریایی عصاره لیمو ترش در بستنی تهیه شده در آزمایشگاه
سال 1396
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی
تغییرات شاخص های حسی و جمعیت میکروبی فیله ماهی آمور (Ctenopharyngodon idella) تحت فرآیند خشک کردن حرارتی و نگهداری آن در 4 درجه سلسیوس
سال 1395
ارائه شده در فصلنامه میکروب شناسی مواد غذائی