بررسی میزان تحمل ارقام مهم تجاری شلیل و هلو به کپک آبی در شرایط سردخانه

میوه ارقام دیررس هلو و شلیل برای افزایش ارزش اقتصادی، قبل از عرضه به بازار مدتی در سردخانه نگهداری می شود که ممکن است در این دوره دچار انواع پوسیدگی ها می شوند. در این پروژه، مقاومت نسبی میوه ‮‭14‬ رقم دیررس محلی و تجاری شلیل و هلو (نکتارد ،6 نکتارد ،4 ردگلد، سانگلو، جی اچ هال، رداسکین، شمس، ژنوتیپ های ،‮‭100‬ ،‮‭101‬ ،‮‭102‬ نکتارد ،9 ایندپندنس، انجیری، رم استار) به کپک آبی ‭(Penicillium expansum Link) ‬در شرایط سردخانه بررسی شد. همچنین ارتباط سطوح مقاومت نسبی با خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه بررسی شد. میوه ها با سوسپانسیون کونیدی یک جدایه ایرانی ‭P. expansum ‬تلقیح شده و به سردخانه منتقل شدند و‮‭30‬ روز بعد، قطر پوسیدگی اندازه گیری شد. همزمان خصوصیات فیزیکوشیمیایی شامل ضخامت پوست، سفتی بافت، ‭pH‬، درصد مواد جامد محلول و درصد اسید قابل تیتر بر اساس روش های متداول اندازه گیری شد. بر اساس نتایج، سطوح مقاومت ارقام به کپک آبی متفاوت بود و سانگلو و شمس به ترتیب به مقاوم ترین و حساس ترین ارقام بودند. بررسی روابط بین صفات نشان داد که بین قطر پوسیدگی با ضخامت پوست و اسید قابل تیتر رابطه معنی دار معکوس و ضعیفی (ضرایب همبستگی به ترتیب ‮‭0/31‬- و ‮‭0/37‬-) وجود دارد. کلمات کلیدی: شلیل، هلو، مقاومت، ‭Penicillium expansum