بررسی پری بیوتیک ها و اثر آن در تغذیه سالم

مقدمه- تغذیه یکی از عوامل محیطی اصلی موثر بر سلامت انسان است. پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها پیشرفت مهمی در زمینه تغذیه و حمایت از میکروبیوتای روده محسوب می شود. این مقاله مروری به بررسی پری بیوتیک ها و اثر آن در تغذیه سالم می پردازد.مواد و روشها (یا روش شناسی)-کلیدواژه های پری بیوتیک، پروبیوتیک، فیبر، میکروبیوم در پایگاه های پاب مد، گوگل اسکالر و منابع فارسی جستجوشد. مقالات ابتدا بر اساس عنوان و چکیده و سپس بر اساس متن کامل ارزیابی شدند. داده ها بر اساس هدف تحقیق استخراج و جمع بندی شدند.یافته ها-پری بیوتیکها، عمدتا شامل فیبر غذایی غیر قابل هضم یا با هضم کم و کربوهیدرات هایی که به عملکرد آنزیم های هیدرولیتیک در دستگاه گوارش فوقانی مقاوم هستند و بدون تغییر وارد روده بزرگ می شوند. بسیاری از فیبرهای غذایی که از کربوهیدراتها تشکیل شدهاند، به عنوان پریبیوتیکها مورد تاکید قرار گرفتهاند که شامل نشاسته مقاوم (نشاسته و محصولات تجزیه نشاسته)، پلی ساکاریدهای غیر نشاسته (سلولز، همی سلولز، پکتین، صمغ و موسیلاژها) هستند. فروکتو الیگوساکاریدها و گالاکتو الیگوساکاریدها دو گروه مهم پری بیوتیک ها هستند که در مقادیر کم به طور طبیعی در غذاها وجود دارد. پری بیوتیک ها به عنوان ماده غذایی توسط میکروارگانیسم های مفید روده ای(پروبیوتیک ها)، مورد استفاده قرار می گیرند و باعث تحریک رشد و یا فعالیت آن ها در روده بزرگ می شوند. مطالعات زیادی اثرات مفید مکملهای پروبیوتیک را در پیشگیری از اسهال، انتروکولیت نکروزان، عفونتهای حاد دستگاه تنفسی فوقانی، بهبود فیبروز کیستیک و اگزما در کودکان، و بهبود پارامترهای متابولیک در بیماران مبتلا به دیابت و قلبی نشان داده است.نتیجه گیری-نقش رژیم غذایی در شکلدهی میکروبیوتای روده، متابولیسم میزبان و هموستاز لیپیدی، نشانگر اهمیت تغذیه با کیفیتبالا و متعادل برای بهبود سلامت سیستمیک انسان است. ترکیب غذای انسان را می توان هدف قرار داد و متعاقبا به طورانتخابی بر ترکیب میکروبیوتای روده و درنتیجه بر سلامت و کنترل بیماری های خاص تاثیر گذاشت.

کلیدواژه ها:

پری بیوتیک ، پروبیوتیک ، تغذیه سالم ، فیبر ، میکروبیوم