تبیین مدل ارزیابی طیب: منطق، معیارها و مبانی

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 295

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CRIFST01_122

تاریخ نمایه سازی: 13 دی 1401

چکیده مقاله:

مقدمه: دامنه تحت پوشش نشان طیب بسیار گسترده و جامع میباشد؛ بگونه ای که همه محصولات (کالاها و خدمات)، واحدهای صنفی و سازمانها را در بر میگیرد. به همین دلیل میبایست ساختار و مدل روشن و مشخصی در برخورد با موضوعات تحت پوشش خود داشته باشد. مدل ارزیابی طیب با توجه به شاخصهای موجود در مدل مفهومی طیب شکل گرفته است که شامل حلیت، سلامت، اصالت، جذابیت و آراستگی و برکت میباشد.مواد و روشها: این پژوهش، مطالعه ای کیفی از نوع تحلیلی است که با محوریت آیات ۲۴ و ۲۵ سوره ابراهیم، به استخراج ساختاری برای مدلسازی در حوزه نشان طیب بر اساس منابع دینی و آیات قرآن پرداخته است.یافته ها: بررسیهای انجام شده نشان میدهد که جامعترین و با کیفیتترین مدل ارزیابی کیفیت و رتبه بندی را میتوان بر اساس ارکان نشان طیب و معیارها، شاخصها و سنجه های مستخرج از آن تدوین و طراحی نمود؛ این مدل، علاوه بر اینکه یک مدل فرایندی و جامع میباشد به دلیل هماهنگی با مبانی توحیدی زندگی میتواند به عنوان یک سیستم هماهنگ کننده دانش و فناوری تجربی با مبانی وحیانی عمل کند. در این مدل، ارزیابی از سه دیدگاه تخصصی، عمومی (مشتریان) و خودارزیابی با ضرایب وزنی متفاوت صورت میگیرد و در نهایت امتیاز کیفیت محصول مورد نظر بر اساس برایند این سه ارزیابی محاسبه و در سامانه کیفیت طیب ثبت میگردد. بر این اساس همه ذینفعان جریان طیب میتوانند نتیجه ارزیابی و امتیاز کیفیت مربوط به محصولات مختلف را هم به صورت کلی و هم به تفکیک اصول پنجگانه، در سامانه کیفیت طیب مشاهده نمایند.

نویسندگان

حسین زمانی

استادیار، گروه طراحی ماشینآلات مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیترضوی، مشهد، ایران

مجتبی جوکار

دانش آموخته دکتری محیط زیست، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران

علیرضا ایزدی

دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد،ایران

حسین ابراهیم زاده چناری

دانش آموخته کار شنا سی ار شد مدیریت فناوری اطلاعات، دان شگاه فردو سی م شهد، م شهد، ایران؛ مو س سه کیفیترضوی، مشهد، ایران

سیدسعید امامی العریضی

دانش آموخته کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه آزاد اسلامی، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران

حسین حقی سگزآبادی

دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران؛ موسسه کیفیت رضوی، مشهد، ایران