بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت پلی آمین ها و آب گرم بر خصوصیات کمی و کیفی میوه اناررقم ‘رباب نی ریز

منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت پلی آمین و آب گرم بر کنترل پوسیدگی، درصد کاهش وزن و تغییرات کیفی میوه اناررقم ‘رباب نی ریز’، میوه ها در مرحله بلوغ تجاری از یک باغ واقع در شهرستان نی ریز استان فارس دست چین شد و به آزمایشگاه فیزیولوژی پس از برداشت یافت. میوه ها به مدت 4 دقیقه در محلول های اسپرمین، اسپرمیدین، پوتریسین (هر کدام در غلظ تهای 1 1/5 و 2 میلی مولار) و یا در آب گرم ( 35 45 55 درجه سانتی گراد) غوطه ور شدند و از آب مقطر به عنوان شاهد استفاده گردید. آزمایش در قالب طرح کاملاَ تصادفی با چهار تکرار انجام گردید. پس از 4 ماه انبارداری در دمای 6 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5± 85 درصد میوه ها به مدت 72 ساعت در دمای اتاق نگهداری شدند. نتایج نشان داد که به غیر از غلظت های 1/5 2 میلی مولار اسپرمیدین و غلظت 2 میلی مولار اسپرمین، بقیه تیمارها به طور معنی داری نسبت به شاهد، درصد کاهش وزن کمتری را نشان دادند. تمامی تیمار های آب گرم و پوتریسین در غلظت 2 میلی مولار به طور معنی داری نسبت به شاهد پوسیدگی سطحی میوه را کاهش دادند. میوه های تیمار شده با آب گرم کم ترین پوسیدگی درونی و میزان اسید کل آب میوه را دارا بودند

کلیدواژه ها:

پلی آمین ، پوسیدگی میوه ، گرما درمانی ، Punica granatum L