ارزیابی مقایسه ای اسیدهای آمینه کنجاله بادام زمینی و پودرماهی جهت استفاده در تغذیه آبزیان

رشد سریع آبزی پروری در جهان به طور فزایندهای به استفاده از غذای آبزیان متکی بوده است. پروتئین ماده ضروری و گران قیمت جیرههای غذایی محسوب می شود و سطوح استفاده، کیفیت و نسبت آن به مواد مغذی دیگر بطور قابل توجهی بر الگوی رشد گونه های آبزیتاثیرگذار می باشد. با توجه به دسترسی محدود پودر ماهی به عنوان مهم ترین منبع پروتئینی جیره های غذایی آبزیان، استفاده از منابعجایگزین مطرح می باشد. بهره گیری از منابع جایگزین، تغییر الگوی اسید آمینه جیره های غذایی را در بر خواهد داشت. اسیدهای آمینهنقش بسیار مهمی در ساخت پروتئین، آنزیم، ایمنی بدن، نقش های فیزیولوژیک و رشد آبزیان دارند. کنجاله بادام زمینی با دارا بودنپروتئین زیاد گزینه ای در بحث جایگزینی پودر ماهی در جیره غذایی آبزیان می باشد. از این رو در تحقیق حاضر ارزیابی اسیدهای آمینهکنجاله بادام زمینی Peanut meal به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی به جای پودر ماهی در جیره غذایی آبزیان مورد بررسی قرارگرفته است. نتایج این پژوهش نشان داد کنجاله بادام زمینی نسبت به پودر ماهی دارای مقدار کم اسیدهای آمینه لایزین و متیونین بوده،اما آرژنین بیشتری داشته است. مجموع اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری کنجاله بادام زمینی نیز بیشتر از پودر ماهی بوده است. باتوجه به محدودیت اسیدهای آمینه لایزین و متیونین در کنجاله بادام زمینی و نیاز گونه های محتلف آبزی، میتوان جهت رفع این کمبوداز اسیدهای آمینه مصنوعی در جیره های غذایی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

آبزی پروری پایدار ، تغذیه آبزیان ، پودر ماهی ، کنجاله بادام زمینی ، اسید آمینه