کاربرد نانوتکنولوژی درصنایع غذایی
محل انتشار: کنفرانس علوم کشاورزی و محیط زیست
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 546
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCAES01_454
تاریخ نمایه سازی: 25 اردیبهشت 1393
چکیده مقاله:
نانوتکنولوژی مسیرجدیدی را درصنایع غذایی بازکردها ست دراین مقاله کاربرد نانوتکنولوژی دربسته بندی و ایمنی موادغذایی بیان شده است ازجمله کاربردهای آن درموادغذایی نانوانکپسولاسیون کشاورزی بسته بندی موادغذایی مانندنانوکامپوزیت های رس/ پلیمر بعنوان مانعی دربرابر اکسیژن و گازها نانوکامپوزیت نقره بعنوان عوامل ضدمیکروبی نانوحسگرها برای تعیین انالیزهای مربوط به موادغذایی گازها مولکولهای کوچک الی و پاتوژن های مسمومیت زا می باشد همچنین نانوتکنولوژی درصنایع غذایی برای تولید طعم قوی تر و بهبود کیفیت رنگ وایمنی کاربرد دارد نانوذرات و نانوساختارهای مختلفی دراین زمینه برای ایجادخصوصیات ویژه در موادغذایی و بسته بندی آن بکارمیرود که به نانوذرات الی وغیرالی تقسیم میشوند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پریسا فرزانه
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :