مروری بر اهمیت و دانش بسته بندی نان
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,192
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_262
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
چکیده مقاله:
بسته بندی به سبب محافظت از نان در برابر عوامل خارجی و افزایش بازار پسندی بسیار حائز اهمیت است. از آن جا که نان یکی از غذاهای قالب کشورما است با بسته بندی صحیح نان و جلوگیری از فساد آن باعث صرفه جویی می شویم در اینمقاله به اهمیت بسته بندی و روش های مختلف بسته بندی نان از روش های ساده تا ترکیبی از قبیل بسته بندی فعال با جاذب ه ای اکسژن، رطوبت و بو و افزودن اتانول به جهت اثر ممانعت کنندگی آن، بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و اهمیت بسته بندی در افزایش فروش، می پردازیم که این روش ها با کاهش ضایعات، حفظ کیفیت، افزایش مدت زمان ماندگاری و افزایش فروش باعث کاهش هزینه ها به خصوص در بخش توزیع شده و دی نهایت موجب کاهش قیمت تمام شده محصول نیز می گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد مالکی آیسک
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
ناصر صداقت
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :