اثر تنش های ناشی از حمل ونقل جاده ای بر رفاه و کیفیت گوشت طیور
محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,286
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ01_192
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
عموماً حیواناتی که جهت استفاده از گوشت و فراورده های گوشتی آنها پرورش داده میشوند، ابتدا در مزرعه دوره رشد خود را سپری میکنند و پس از رسیدن به سن کشتار در یک وسیله نقلیه بارگیری شده و به کشتارگاه منقل میشوند. دوره زمانی بارگیری تا لحظه کشتار برای حیوان استرس زا و بسیار آزاردهنده هست و درصورتی که مدیریت درستی در این مدت صورت نگیرد، علاوه بر اینکه تعداد تلفات و مرگ و میر را افزایش می دهد ، تاثیر قابل توجهی بر کیفیت لاشه پس از کشتار خواهد داشت. گرفتن و بارگیری ناصحیح ، تراکم بارگیری ، ارتعاشات ناشی از وسیله نقلیه، مدت زمان حمل ونقل، سروصدا و تنش های گرمایی و سرمایی ازجمله مهم ترین عواملی هستند که حیوانات در طول حمل ونقل با آنها درگیر هستند. دراین بین حمل ونقل طیور به دلیل تراکم بیشتر ، فیزیولوژی بدنی طیور و از همه مهمتر اهمیتی که در تامین گوشت و فراورده های گوشتی موردنیاز انسان ها دارد، بسیار حائز اهمیت است. در اینجا مطالعات انجام شده در خصوص تاثیر بر عوامل استرس زا قبل از کشتار و ازجمله حمل ونقل جاده ای بر روی مرگ ومیر، رفاه و کیفیت گوشت مرغ های گوشتی موردبررسی قرار میگیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهدی رستم خانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
علی ملکی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
شاهین بشارتی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
فریبرز خواجعلی
استاد گروه علوم دام دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :