اثر غلظت های مختلف پوترسین (Putrescine) بر روی برخی صفات کیفی توت فرنگی Fragaria ananassa در شرایط پس از برداشت

امروزه، به دلیل اثرات مضر مواد شیمیایی بر سلامت انسان و محیط زیست استفاده از این مواد با محدودیتهایی روبرو است. از این رو یافتن مواد سالم برای استفاده درفن6 اوری پس از برداشت میوه ها و سبزیها ضروری هست. تحقیقات نشان داده پلی آمین ها از جمله پوترسین اثرات مثبتی در کیفیت و بهبود شاخصهای میوه توت فرنگی در طول دوره پس از برداشت دارند. در این پژوهش اثر پوترسین در غلظتهای 0 و/05، 1، 2 و 4 میلی مولار در لیتر بر عمر پس از برداشت و کیفیت میوه های توت فرنگی پس از 15 روز نگهداری در دمای 2 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85 تا 95 درصد مورد مطالعه قرار گرفت. صفاتی چون سفتی بافت میوه، اسیدیته کل (TA)، فنل کل، ویتامین ث در سه حالت غوطه وری، محلول پاشی و وزن خشک مورد ارزیابی قرار گرفتند . نتایج این پژوهش نشان داد استفاده از پوترسین تاثیر بسیار مثبتی در بسیاری از شاخصهای توت فرنگی در شرایط پس از برداشت دارد و پوترسین بر روی شاخص هایی همچون اسیدیته کل (TA) بی معنی بود.

کلیدواژه ها:

پوترسین ، پلی آمین ، توت فرنگی