مقالات فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره 10، شماره 1
1.بررسی عوامل موثر بر تشکیل آکریل آمید و بنزو(آ)پیرن در فرایند پخت انواع نان سنتی، نیمه صنعتی و صنعتی FullText
6.بهینه سازی فرمولاسیون شکلات شیری غنی شده با روغن دانه چیا، ویتامین D۳ و کلسیم به روش سطح پاسخ FullText
7.بررسی اثر پوشش دهی با صمغ های کتیرا و ثعلب و تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گوشت شترمرغ FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 20 مرداد 1400 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 458