کاربرد زیست فناوری درصنایع غذایی
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 4,911
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_401
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
امروزه کمتر کسی درجوامع علمی وجوددارد که به اهمیت زیست فناوری و تاثیر آن برروی زمینه های مختلف آگاهی نداشته باشد دانشی که محور پیشرفت و توسعه دربسیاری ازکشورها گردیده است و سبب ایجاد تحولات عظیمی در بخشهای پزشکی داروسازی کشاورزی صنعت و معدن و غیره شده است زیست فناوری دربخش کشاورزی که تامین کننده نیاز غذایی بشر ازهزاران سال پیش تاکنون بوده است تاثیر مهم عمیق داشته است تا آنچه واقعا بشرخواهان آن است را برای وی تامین نماید صنایع غذایی که اخرین حلقه زنجیره بخش کشاورزی میب اشد یکی ازمستعدترین زمینه های حضور و فعالیت زیست فناوری می باشد زیرا این صنعت برای براورده ساختن نیازهای غذایی سالم ارزان بهداشتی و کافی برای جمعیت کنونی و اینده نیاز به روشهای جدید سریع و کاربردی تردارد که میتواند آنها را دردنیای زیست فناوری بیابد دراین مقاله سعی گردیده است نقشهایی اززیست فناوری درصنایع غذایی که شامل نقش مهندسی ژنتیک و dna نو ترکیب درصنایع غذایی جنبه های مختلف استفاده ازمیکروارگانیسم ها برای تولید موادغذایی ازقبیل اسیدهای امینه افزودنیهای غذایی سعم دهنده روشهای تشخیص سریع میکروبهای بیماریزای غذایی ایمنی غذایی و مدیریت موادزائد و غیره بطور کلی اشاره گردد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرزاد احمدیان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی صنایع غذایی
حسین علیزاده گلستانی
استادیاران دانشگاه آزاد قوچان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :