ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بهینه سازی استخراج عصاره حاوی ترکیبات ضدمیکروبی برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)

محل انتشار: فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، دوره: 9، شماره: 2
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 488

فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1041081

شناسه ملی سند علمی:

JR_JRIFST-9-2_001

تاریخ نمایه سازی: 5 شهریور 1399

چکیده مقاله:

در این پژوهش به منظور تعیین شرایط بهینه استخراج عصاره از برگ گیاه نوروزک (دمای استخراج 70، 80 و 90 درجه سانتی گراد، زمان استخراج 30، 75 و 120 دقیقه و نسبت حلال آب به اتانول (50:50، 40:60 و 30:70) جهت بررسی قدرت ضدمیکروبی عصاره (تعیین قطر هاله عدم رشد در روش انتشار چاهک) بر چند میکروارگانیسم شاخص مواد غذایی شامل استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، اشریشیاکلی، سالمونلا انتریتیدیس، ساکارومایسس سرویزیه و آسپرژیلوس نیجر، از روش سطح پاسخ استفاده گردید. آنالیز واریانس داده ها نشان داد که اثر هر سه متغیر مستقل بر متغیرهای وابسته معنی دار بود (0/05> P). شرایط بهینه استخراج به منظور دستیابی به عصاره ای با حداکثر خاصیت ضدمیکروبی شامل دمای بهینه 83/60 درجه سانتی گراد، زمان استخراج 60/92 دقیقه و نسبت حلال آب به اتانول 59/09 تعیین گردید. بیشترین قطر هاله عدم رشد در این روش استخراج به مخمر ساکارومایسس سرویزیه و باکتری استافیلوکوکوس اورئوس تعلق داشت. علاوه برآنکه بهینه یابی روش استخراج سبب دستیابی به عصاره ای با بیشترین خاصیت ضدمیکروبی به ویژه علیه مخمر و باکتری های گرم مثبت گردید؛ پیش بینی مدل های ارزیابی، گامی موثر در جهت انتخاب شرایط استخراج به منظور دستیابی به ترکیبی با خصوصیات ضدمیکروبی علیه هریک از گروه های میکروبی فراهم آورد.

کلیدواژه ها:

استخراج متداول با حلال ، ترکیبات ضدمیکروب ، روش سطح پاسخ ، نوروزک

نویسندگان

محبوبه سرابی جماب

دانشیار، گروه زیست فناوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

منا کاوه

دانشجوی دکتری، گروه فرآوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران

معصومه مدرس

استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه فرهنگیان، مشهد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • باغی، ن. (1375). بررسی اثرات ضد میکروبی گیاه نوروزک. (پایان ...
  • جبارزاده، م. (1378). بررسی خواص ضد میکروبی عصاره های ریشه ...
  • حبیبی، ز.، و روستائیان, ع. (1377، بهمن). بررسی شیمیایی سالویا ...
  • سازمان ملی استاندارد ایران [ISIRI]. (1389). غلات و فرآورده های ...
  • سازمان ملی استاندارد ایران [ISIRI]. (1394). اندازه گیری رطوبت شکر ...
  • طباطبایی یزدی، ف. (1374). بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس و ...
  • قاسمی، ا.، گلشاهی، ح.، مهران زاده، ا. (1390، شهریور). بررسی ...
  • قهرمان، ا. (1373). کوروموفیت های ایران (سیستماتیک گیاهی). (جلد سوم): ...
  • مدرس، م.، . ابریشم چی، پ. (1387). بررسی تاثیر زمان ...
  • مدرس، م.، و ابریشم چی، پ. (1389). بررسی فعالیت ضد ...
  • مهربان، ا.، عدالتیان دوم، م.، حدادخداپرست، م.، و مهربان سنگ ...
  • یوسفلی، م. ژ.، آذرنیوند، ح.، حسینی، ز.، حدادخداپرست، م.، و ...
  • Adámez, J. D., Samino, E. G., Sánchez, E. V., & ...
  • Baghi, N. (1996). Investigation of antimicrobial effects of Salvia leriifolia. ...
  • Chan, C.-H., Yusoff, R., & Ngoh, G.-C. (2014). Modeling and ...
  • Corrales, M., García, A. F., Butz, P., & Tauscher, B. ...
  • Duffy, C. F., & Power, R. F. (2001). Antioxidant and ...
  • Endo, E. H., Cortez, D. A. G., Ueda-Nakamura, T., Nakamura, ...
  • Fernandes, F. H., Santana, C. P., Santos, R. L., Correia, ...
  • Furneri, P. M., Marino, A., Saija, A., Uccella, N., & ...
  • Ghahreman, A. (1994). Iranian chromophytes (plant systematic) (Vol. 3): Institute ...
  • Ghasemi, E., Golshahi, H., & Mehranzadeh, A. (2011, September ). ...
  • Habibi, Z., & Roostaeian, A. . (1999, February). Chemical investigation ...
  • Hayrapetyan, H., Hazeleger, W. C., & Beumer, R. R. (2012). ...
  • Heywood, V. H., Moore, D., Richardson, I., & Stearn, W. ...
  • Hosseinzadeh, H., & Lary, P. (2000). Effect of Salvia leriifolia ...
  • Iranian National Standardization Organization [ISIRI]. (2010). Cereal and cereal products- ...
  • Iranian National Standardization Organization [ISIRI]. (2016). Determination of Sugar Moisture ...
  • Ismail, T., Sestili, P., & Akhtar, S. (2012). Pomegranate peel ...
  • Iturriaga, L., Olabarrieta, I., & de Marañón, I. M. (2012). ...
  • Jabarzadeh, M. (1999). Investigation of Antimicrobial Properties of Root Extract ...
  • Martin, J. G. P., Porto, E., Corrêa, C. B., Alencar, ...
  • Mehraban, A., Edalatian Dovom, M. R., Haddad Khodaparast, M. H., ...
  • Miski, M., Ulubelen, A., Johansson, C., & Mabry, T. J. ...
  • Modarres, M., & Abrisham Chi, P. (2010). The effect of ...
  • Modarres, M., & Abrishamchi, P. (2011). Antibacterial activity of Salvia ...
  • Modarres, M., Asili, J., Lahouti, M., Gangali, A., Iranshahy, M., ...
  • Perumalla, A., & Hettiarachchy, N. S. (2011). Green tea and ...
  • Qu, W., Li, P., Hong, J., Liu, Z., Chen, Y., ...
  • Rechinger, K. H. (1982). Flora iranica. Graz-Austria: Akademic Druck-u Verlagsanstalt, ...
  • Sagdic, O., Ozturk, I., & Kisi, O. (2012). Modeling antimicrobial ...
  • Silván, J. M., Mingo, E., Hidalgo, M., de Pascual-Teresa, S., ...
  • Tabatabai Yazdi, F. (1995). Antioxidant effect of essential oil and ...
  • Wang, Y.-S., He, H.-P., Yang, J.-H., Di, Y.-T., & Hao, ...
  • Yousefli, M., Hosseini, Z., Haddad Khodaparast, M. H., Azarnivand, H., ...
    • نمایش کامل مراجع