بررسی تاثیر برخی کودهای آلی و شیمیایی بر رشد، نمو و میزان آهن در گیاه اسفناج

اسفناج گیاهی بومی ایران است و از اوایل قرن اول میلادی به تدریج به دیگر نقاط دنیا راه یافت. این گیاه از سبزی ها کهن است که تاریخچه کشت آن به بیش از 2000 سال می رسد. گیاه اسفناج از کالری اندکی برخوردار است و منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین A، و مواد معدنی به ویژه آهن و غنی از انتی اکسیدان هاست. اسفناج ازجمله گیاهانی است که در مناطق نسبتا شور رشد و نمو می کند و یا با آب های لب شور آبیاری می شود. همچنین به عنوان یک گیاه زمستانه مطرح است و می تواند در زمان هایی که زمین های کشاورزی خالی از محصول هستند به عنوان کشت زمستانه، پرورش داده شود. لذا اهمیت خاصی در افزایش راندمان بهره برداری از آب وخاک دارد. در این تحقیق باهدف معرفی تعادل عناصر برای رشد بهتر گیاه اسفناج و همچنین مقایسه رشد و نمو بین بوته های کشت شده در خاک های غنی شده با کودهای مختلف شیمیایی و آلی، به بررسی صفات مرتبط با رشد و عملکرد می پردازد.مواد و روش ها: بذور شناسنامه دار در اوایل آذرماه در سینی های نشایی که با مخلوطی از کوکوپیت و پرلیت پرشده بودند، در شرایط گلخانه کشت شدند. بعد از گذشت 16 روز به زمین اصلی منتقل شدند. هم زمان با کاشت بذور، 30 کرت به ابعاد 1*2 متر آماده سازی شد و به میزان 20 تن در هکتار (دو کیلوگرم به ازای هر مترمربع) کود گاوی پوسیده به عنوان کود پایه با خاک زراعی کرت ها مخلوط شد. در هر کرت به تعداد 18 بوته در سه ردیف طولی نشا شدند. تیمارها در قالب طرح کامل تصادفی چیده شدند. تیمارهای کودی عبارت بودند از 1) کود پوسیده دامی(70% کود گاوی+ 30% کود مرغی)، 2) کود ور می کمپوست ، 3) کود ارگانیک (روغن و ضایعات دانه گیاه منداب)، 4) کود شیمیایی استاندارد ( 20-20-20)، 5) کود شیمیایی استاندارد (40-5-14) و 6) شاهد. برای بررسی اثر تغذیه بوته های اسفناج با کود آهن، زیر تیمار افزودن کود آهن تعریف شد. تجزیه وتحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار SAS و مقایسه میانگین ها در دو سطح 5 و یک درصد با آزمون دانکن انجام شد.نتایج: تجزیه واریانس داده ها نشان داد که صفات شادابی برگ ها، تعداد برگ، وزن تر، وزن خشک و میزان آهن در سطح یک درصد بین تیمارها اختلاف معنی داری داشتند. متغیر ارتفاع بوته، در بین تیمارها در سطح 5 درصد معنی دار شد و به ازای متغیرهای عرض برگ و طول برگ، اختلاف معنی داری ثبت نشد. درمجموع چنین نتیجه گیری شد که نوع مواد مغذی در دسترس گیاه اسفناج می تواند روی عملکرد و صفات رشدی و همچنین میزان آهن در گیاه اسفناج اثر مثبت داشته باشد.