بررسی تاثیر فرآیندهای مختلف استخراج در کیفیت اسانس تولیدی: مطالعه مروری

اسانس ها ترکیبات ارزشمندی هستند که به طور گسترده در بسیاری از صنایع مانند صنایع غذایی مورد استفاده قرار می میرند. محققان جنبه های مختلفی از این مواد طبیعی از جمله فعالیت های زیستی، اثرات س لامتی، کاربردهای بالقوه و روشهای جداسازی آنها را کشف کرده اند. از روشهای مختلف استخراج به طور سنتی برای به دست آوردن اسانس ها می توان به تقطیر با آب، تقطیر با بخار، انتشار آبی، پرس سرد و استخراج با حلال اشاره کرد که از مشهورترین روشهای سنتی برای بازیابی اسانس ها از منابع آنها می باشد. روش های متداول استخراج معمولا زمان بر، غیر انتخابی، دارای حلال و ناکارآمد از نظر مصرف انرژی هستند. روشهای جدید با صرفه جویی در مصرف انرژی به عنوان فناوری سبز شناخته میشوند. استفاده از این روش ها مانند، استخراج با کمک مایکروویو (MAE)، استخراج با کمک آلتراسونیک (UAE) و استخراج با کمک مرمایش اهمی (OHAE) در استخراج اسانسها و عصارههای بسیاری از گیاهان توسعه یافته است. این فرآیندها با مزایایی مانند زمان کمتر و بازده انرژی بالا، دمای کمتر استخراج، تخریب کمتر، عملکرد بالاتر و همچنین انتخاب و قابلیت تولید مجدد استخراج اجزا در مقایسه با روشهای معمول همراه هستند.

کلیدواژه ها:

فرآیندهای استخراج ، سرمایش اهمی ، مرمایش مایکروویو ، اسانس ، کیفیت.