مروری بر بسته بندی هوشمند در صنایع غذایی

در کشورهای پیشرفته صنعتی، شرکتهای بزرگ تولید کننده مواد غذایی، سرمایه گذاری های هنگفتی را در زمینه استفاده از تکنولوژی های نوین بسته بندی انجام می دهند و این اعتقاد وجود دارد که اگر بسته بندی از جهات مختلف مناسب باشد و بتواند رضایت و خواست مصرف کنندگان را تامین نماید، موجب فروش بیشتر محصول و بازگشت سریع سرمایه به همراه سود مناسب خواهد شد. بسته بندی های هوشمند از تکنولوژی های نوین بسته بندی هستند که در سالهای اخیر، گرایش روزافزون به آنها از جنبه های تحقیقاتی و کاربردی برای مواد غذایی مختلف از جمله فرآورده های گوشتی را شاهد بوده ایم. سیستمهای بسته بندی هوشمند، سیستم هایی هستند که می توانند درک کننده، نشانگر و هشدار دهنده تغییرات کیفی محصول طی نگهداری و انبارداری باشند. حسگرها و شناساگرها و سیستم های تشخیص با فرکانس رادیوییRFID از جمله ابزارهای مورد استفاده در بسته بندی های هوشمند به حساب می آیند

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند ، حسگرها ، شناساگرها ، RFID